Het courgetti met pesto en kip recept

Courgetti met pesto en kip
Courgetti met pesto en kip
Stemmen: 24
Score: 3.79
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Courgetti met pesto en kip
Courgetti met pesto en kip
Stemmen: 24
Score: 3.79
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Ingrediënten
Porties: personen
Instructies
  1. Zet een pan met water op het vuur. Hier koken we straks kort de courgetti in.
  2. De pesto maak je door de basilicum, knoflook, eetlepels olijfolie, Pecorino kaas, pijnboompitten, peper en zout te blenden.
  3. Ik gebruik hiervoor een hulpstuk van de staafmixer, een beker met een s-mesje.
  4. Zet de pesto even apart.
  5. Maak een marinade door de oregano met een theelepel olijfolie te mengen in een kom. Voeg hier wat peper en zout aan toe.
  6. Snijd de kippendijen in blokjes. Doe de kip in de kom met de marinade en hussel het geheel goed door elkaar.
  7. Bak de kip vervolgens mooi bruin.
  8. Halveer ondertussen de cherrytomaten.
  9. Als de kip bijna klaar is, kook dan de courgetti. Doe dit heel kort en niet langer dan 1 minuut.
  10. Giet de courgetti af in een vergiet en schud een aantal keer, zodat er zo min mogelijk vocht achter blijft. Doe de courgetti terug in de pan, maar zet de pan niet meer op het vuur.
  11. Draai het vuur onder de kip omlaag en voeg de cherrytomaten toe. Het doel is om de cherrytomaten kort te verwarmen.
  12. Voeg nu de pesto toe aan de courgetti en hussel het geheel goed door elkaar.
  13. Verdeel de courgetti over de borden.
  14. Schep hier de kip met de cherrytomaten bovenop.
  15. Klaar is je courgetti met pesto en kip. Eet smakelijk!
Notities

Oeps, de voedingswaarden (kcal, koolhydraten, eiwitten en vetten) zijn alleen beschikbaar voor leden. Log in of word lid en geniet van nog meer extra's zoals de boodschappenlijst generator.

Wil je weten wat die extra's zijn voordat je lid wordt? Bekijk de instructievideo voor leden.

Over het courgetti met pesto en kip recept

Courgetti is niet alleen hip, het is ook gezond en superlekker. Vooral in dit gerecht, de courgetti met pesto en kip. Met natuurlijk huisgemaakte pesto :-D.

Dit is weer zo’n heerlijk koolhydraatarm recept. Niet dat ik tegen koolhydraten ben, die heb je namelijk ook gewoon nodig, maar het vervangen van pasta door groente juich ik natuurlijk wel toe! Zeker in een tijd waarin 95% van de Nederlanders de 2 ons groenten per dag niet haalt en de ondergrens, sinds begin 2016, zelfs al op 2,5 ons groenten ligt.

Met dit gerecht red jij die ondergrens op je sloffen 👍. Alleen dit gerecht bevat namelijk al 325 gram groenten per persoon. Hoe cool is dat? 😍

Om 0,5 - 1 kg per week af te vallen, hoef je echt niet op een dieet van worteltjes en water. Kleine gerichte en onderbouwde aanpassingen zorgen al voor maximaal resultaat. Ontdek welke specifieke aanpassingen dat zijn in jouw eigen eetpatroon. Lees meer....

Maar uh, Carlo… Smaakt het dan ook nog een beetje? Jazeker, het is superlekker! De pesto is supersimpel te maken, maar smaakt briljant. Voor de kip heb ik gekozen voor kippendijen. Die zijn iets vetter vergeleken bij gewoon kipfilet. Dat zorgt ervoor dat dit gerecht net dat beetje extra smaakt krijgt. Verder kruid ik de kip gewoon lekker simpel. Beetje oregano, peper en zout. Soms kan simpel zo lekker zijn.

Ik zou zeggen, maak deze courgetti met pesto en kip snel een keertje en laat me weten wat je er van vindt.

Help mee!

Weg met overgewicht en chronische ziekten! Het is mijn doel om gezond leven makkelijk en toegankelijk te maken. Geen geneuzel in de marge, maar aandacht voor hetgeen waar de grootste winst te behalen is. Elk recept is gemaakt op basis van strikte regels, dat maakt waarom zo veel mensen zo veel baat hebben bij dit eetpatroon.

Deel het recept gerust op social media en/of laat me weten wat je er van vindt. Dankjewel, Carlo.