Vegetarische boerenkoolstamppot

Vegetarische boerenkoolstamppot

Deze vegetarische boerenkoolstamppot is niet alleen heel erg lekker, hij is ook ontzettend gezond. Hij bevat heel veel essentiële voedingsstoffen. De structuur en hartige smaak van champignons en paddenstoelen lijken een beetje op vlees. In deze boerenkoolstamppot gebruik ik de kastanjechampignons als vleesvervanger. Het is echter geen volwaardige vleesvervanger, want champignons bevatten 10x minder eiwitten dan vlees….

Salade met spruiten en honing-mosterddressing

Salade met spruiten en honing-mosterddressing

Deze salade met spruiten en honing-mosterddressing is eigenlijk een beetje een gekke salade. Het bevat rauwe spruiten, maar dat is dus echt heel erg lekker! Ik moet eerlijk bekennen dat ik het zelf nooit aangedurfd had om rauwe spruiten in een salade te verwerken, als ik het niet zelf een keer onopgemerkt voorgeschoteld had gekregen. Ik bestelde…

Boerenkool pastinaaksoep met gerookte kip

Boerenkool pastinaaksoep met gerookte kip

Boerenkool pastinaaksoep is zo’n lekker simpel en supergezond recept! Echt ideaal, want het is ook zo klaar. Met een simpel trucje zelfs binnen 15 minuten. En met dank aan Mariska voor de inspiratie. Tip voor het bouillonblokje, kies bij voorkeur een bouillonblokje zonder MSG. MSG staat voor Mono Sodium Glutamate ofwel mononatriumglutam(in)aat. Andere namen waaronder…

Salade met gerookte zalmmoot

Salade met gerookte zalmmoot

Deze salade met gerookte zalmmoot is echt zo ontzettend simpel en zo lekker. Ook zeker voldoende als avondmaaltijd, zo goed vult dit gerecht. Romaine sla is een lange krop sla. Romaine sla wordt ook wel Romana sla, Romaanse sla of Romeinse sla genoemd. Romaine sla is dé sla in het authentieke recept van Ceasarsalade. Voor…