Pompoen gevuld met linzen en feta

Over het pompoen gevuld met linzen en feta recept

Pompoen gevuld met linzen en feta. Het is me eindelijk gelukt om een gezond recept met pompoen te bedenken dat binnen 15 minuten te bereiden is. Top!

Een paar kleine tips. Neem echt een kleine pompoen. Deze maaltijd vult al flink, laat staan als je een grote pompoen kiest. Dan is het misschien zelfs genoeg voor 3 personen.

Je kunt ook eindeloos variëren met de vulling. Je kunt bijvoorbeeld ook kiezen voor courgette, paprika en quinoa of rijst. Ook erg lekker!

Je kunt de pompoen, na het stomen, met schil en al eten.

En als laatste een tip. Als je voor feta gaat, kies dan de echte feta. Officieel is het zo dat feta een mengsel moet zijn van schapenmelk en maximaal 30% geitenmelk uit hetzelfde gebied. Echte feta is in de regel wel gewoon bij de supermarkt te krijgen. Het ligt dan naast de koemelk “feta”.

TIP: heb je geen stoommand of pan, dan kun je ook een gewone pan gebruiken met een stoombloem (zie bijvoorbeeld deze Stoombloem bij bol.com)

Het pompoen gevuld met linzen en feta recept

Pompoen gevuld met linzen en feta

Stemmen: 13 Score: 4.38 Jij: Stem op dit recept!

Recept Afdrukken

• KeukenGlutenvrij, Koolhydraatarm, Vegetarisch

Porties

2 personen

Kook Tijd

15 minuten

Porties 2 personen

Kook Tijd 15 minuten

Pompoen gevuld met linzen en feta Stemmen: 13 Score: 4.38 Jij: Stem op dit recept! Recept Afdrukken KeukenGlutenvrij, Koolhydraatarm, Vegetarisch Porties 2 personen Kook Tijd 15 minuten Porties 2 personen Kook Tijd 15 minuten

Ingrediënten

• 150 gram feta
• 1 kleine pompoen
• 1 theelepel komijn
• 7,5 gram koriander
• 160 gram linzen
• 1 beetje peper
• 1 stuk rode paprika
• 1 beetje zout

Porties: personen

Instructies

1. Snijd de pompoen doormidden. In de breedte. Zodat je een bovenkant en een onderkant hebt. Verwijder vervolgens de zaadlijsten en pitten.
2. Zet een pan met een stoommand en een laagje water op het vuur. Leg de pompoen in de stoommand en sluit af met een deksel. Deze is net gaar te stomen in ongeveer 12 minuten.
3. Doe de linzen in een klein steelpannetje op laag vuur. Dit hoeft niet, je kunt de linzen, de paprika en de feta ook koud eten (zie het filmpje).
4. Snijd de paprika doormidden en verwijder de zaadlijsten. Snijd de paprika vervolgens in kleine blokjes. Voeg deze toe aan de linzen.
5. Kruid met een kleine theelepel komijnpoeder. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
6. Snijd nu de feta in blokjes en hak alvast de koriander, maar voeg die twee pas op het laatste toe.
7. Zodra de pompoen gaar is, leg dan op elk bord de helft.
8. Voeg de feta en koriander toe aan de linzen en paprika. Houd een klein beetje koriander achter als garnering. Roer het geheel goed door en vul de pompoen met de linzen, paprika, feta en koriander.
9. Strooi het restje koriander over het gerecht heen.

Notities

Oeps, de voedingswaarden (kcal, koolhydraten, eiwitten en vetten) zijn alleen beschikbaar voor leden. Log in of word lid en geniet van nog meer extra's zoals de boodschappenlijst generator.

Om 0,5 - 1 kg per week af te vallen, hoef je echt niet op een dieet van worteltjes en water. Kleine gerichte en onderbouwde aanpassingen zorgen al voor maximaal resultaat. Ontdek welke specifieke aanpassingen dat zijn in jouw eigen eetpatroon. Lees meer....

Wil je weten wat die extra's zijn voordat je lid wordt? Bekijk de instructievideo voor leden.

Help mee!

Welk eetpatroon en leefstijl je kiest is jouw beslissing. Ik verstrek alleen betrouwbare, praktische en motiverende informatie, gebaseerd op wetenschappelijk bewijs dat je kunt gebruiken bij het maken van jouw keuzes. Ik vermijd graag het geneuzel in de marge en focus op hetgeen waar de grootste winst te behalen is. Elk recept is goed doordacht en dat maakt het waarom zo veel mensen baat hebben bij dit eetpatroon.

Deel het recept gerust op social media en/of laat me weten wat je ervan vindt. Dankjewel, Carlo Kool.

Carlo Kool (1975) is voedingsdeskundige. Hij volgde onder andere de opleiding Gewichtsconsulent en diverse cursussen op het gebied van voeding en gezondheid van Wageningen University & Research.