Snelle Marokkaanse salade

Snelle Marokkaanse salade

Deze snelle Marokkaanse salade is echt heel snel te bereiden. Met 5 minuten kan hij al op tafel staan. De inspiratie komt uit de Marokkaanse keuken. De dressing die ik gebruik is een afgeleide van een traditionele marinade genaamd chermoula. Chermoula is een marinade die meestal gebruikt werd bij het marineren van vis. Tegenwoordig gebruikt men de…

Boerenkool met tomaat en cannellinibonen

Boerenkool met tomaat en cannellinibonen

Deze boerenkool met tomaat en cannellinibonen is een supergezond, lekker en snel te bereiden gerecht. De kokosmelk geeft het een Indiaas tintje. Er wordt veel geschreven over kokosmelk. Het voedingscentrum focust vooral op het verzadigde vet in kokos en schrijft: “Verzadigd vet staat erom bekend niet goed te zijn voor de gezondheid. Het verhoogt het…

Boerenkool wortel salade met avocadodressing

Boerenkool wortel salade met avocadodressing

Deze boerenkool wortel salade met avocadodressing is echt een super gezond recept! Je kunt dit best een superfood salade noemen door alle rijke ingrediënten. Vooral door de rauwe boerenkool. Zou je boerenkool koken, dan verlies je 60% calcium, 76% ijzer, 50% jodium, 60% vitamine C, etc. Er gaat nogal wat verloren. Maar er is zelfs…

Vegetarische chili met zoete aardappel

Vegetarische chili met zoete aardappel

Recepten zoals deze vegetarische chili met zoete aardappel, zijn recepten waarvan fervente voorstanders van vlees vergeten dat er geen vlees in zit. Zou je vlees toevoegen, dan wordt het een te verzurend gerecht. Er zitten namelijk ook al bonen in, die verzurend werken. Vandaar dat het vlees hier weggelaten is. Let wel, verzurend is niet…