• Thai green curry pompoen stampot

Thai green curry pompoen stamppot

Thai green curry pompoen stampot
Thai green curry pompoen stamppot
Stemmen: 6
Score: 4.33
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Thai green curry pompoen stampot
Thai green curry pompoen stamppot
Stemmen: 6
Score: 4.33
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Ingrediënten
Porties: personen
Instructies
  1. Doe een half glas heet water in een pan en zet deze op het vuur.
  2. Voeg de Jonnie Boer Thai Green Curry kruiden toe en roer die door het water heen.
  3. Doe de aardappelen en de pompoen erbij en de deksel op de pan. Kook het geheel 12-14 minuten.
  4. Snijd de shiitakes in dikke plakken en hak het teentje knoflook fijn.
  5. Bak de shiitakes met de knoflook kort in wat olijfolie. Strooi er aan het einde een klein beetje zout overheen. Doe dit vlak voordat de aardappelen en de pompoen gaar zijn.
  6. Als je met z'n tweeën kookt kan de een de shiitakes bakken en de andere de stamppot stampen.
  7. Giet de aardappelen en pompoen af. Voeg er wat zout aan toe en doe de spinazie erbij.
  8. Stamp het geheel tot een mooie Thai green curry pompoen stamppot.
  9. Verdeel de stamppot over de borden en serveer het met de shiitakes.
  10. Klaar is je Thai green curry pompoen stamppot, eet smakelijk!
Notities

Oeps, de voedingswaarden (kcal, koolhydraten, eiwitten en vetten) zijn alleen beschikbaar voor leden. Log in of word lid en geniet van nog meer extra's zoals de boodschappenlijst generator.

Wil je weten wat die extra's zijn voordat je lid wordt? Bekijk de instructievideo voor leden.

Thai green curry pompoen stamppot

De credits voor deze Thai green curry pompoen stamppot gaan naar sterrenchef Jonnie Boer. Ik heb wel aan de verhouding gesleuteld, ik gebruik meer groenten.

Cê­la­Vi­ta krui­mi­ge aard­ap­pe­lenOok gebruik ik expres de Cê­la­Vi­ta krui­mi­ge aard­ap­pe­len. Die zijn namelijk al voorgekookt, waardoor het ineens mogelijk wordt om dit recept net binnen 15 minuten te bereiden. Je moet dan alleen wel heel snel stampen 😉 .

Het originele recept vind je op de website Original Spices van Jonnie Boer.
Jon­nie Boer Thai green cur­ryEen stamppot is altijd lekker, maar de kruidenmix van Jonnie Boer maakt het echt een mooi en speciaal gerecht. In dit recept wordt Jon­nie Boer Thai green cur­ry gebruikt. Je hebt zijn kruiden misschien al een paar keer eerder langs zien komen. Dat komt omdat ik er mee aan het experimenteren ben. Ik geef toe, ik ben fan! 😀

De meeste kruidenmixen zijn op basis van veel zout, deze kruidenmixen niet. Dat maakt het zo’n fijne mix om mee te werken. Je voegt gewoon gedroogde kruiden toe naar pure smaak en vervolgens kun je zelf bepalen hoeveel zout je wilt gebruiken om het effect te versterken.

Om 0,5 - 1 kg per week af te vallen, hoef je echt niet op een dieet van worteltjes en water. Kleine gerichte en onderbouwde aanpassingen zorgen al voor maximaal resultaat. Ontdek welke specifieke aanpassingen dat zijn in jouw eigen eetpatroon. Lees meer....

Over de shiitakes

Het gerecht wordt geserveerd met shiitakes. De naam shiitake stamt uit het Japans en betekent paddenstoel (= ‘take’) die op de pasaniaboom (= ‘shii’) groeit. De paddenstoel heeft een lichtbruine tot donkerbruine hoed. Ga je wat struinen in wetenschappelijke onderzoeken, dan vind je allerlei artikelen die schrijven over de gezondheidsvoordelen. In China worden ze bijvoorbeeld niet alleen gegeten, maar ook verwerkt in medicijnen. Een supergezonde aanvulling dus op deze maaltijd.

Genoeg gekletst, het is vooral een erg lekkere maaltijd. Dus ik zou het zeker een keertje maken als ik jou was! 😀

PS Ik leg in dit artikel uit hoe ik het recept maak en met welke producten. De plaatjes heb ik toegevoegd om het makkelijker te maken voor jou om die producten te vinden. Voor het vermelden ontvang ik geen geld.

Dit recept is #carloproof

Weg met overgewicht en chronische ziekten! Het is mijn doel om gezond leven makkelijk en toegankelijk te maken. Geen geneuzel in de marge, maar aandacht voor hetgeen waar de grootste winst te behalen is. Elk recept is gemaakt op basis van strikte regels, dat maakt het #carloproof en dat is ook dé reden waarom zoveel mensen zoveel baat hebben bij dit eetpatroon. Ik ben er ook voor jou!

Vragen?

Vragen? Stel ze gerust! 😀 Dat kan hieronder.

Groetjes, Carlo

Groene smoothie iPhone app

15 Comments

  1. Bouke 3 januari 2017 at 17:59 - Reply

    Vanavond dit gerecht gemaakt. Echt super lekker. De combinatie van de kruiden en groente maakt het helemaal af. Ik heb de aardappels vervangen voor zoete aardappels. Het vult behoorlijk! Ga voor morgen een ander recept zoeken. Bedankt Carlo!

    • Carlo 4 januari 2017 at 13:13 - Reply

      Graag gedaan en dankjewel voor het leuke berichtje!

  2. Wendy 2 januari 2017 at 18:27 - Reply

    Niet handig dat ik nu pas lees (ben al aan het koken) dat je voorgekookte aardappeltjes hebt gebruikt….dus nu maar meer water in de pan en de aardappeltjes langer laten koken….(hoop ik)

    • Carlo 3 januari 2017 at 10:08 - Reply

      Oh help! Hopelijk is het toch goed gekomen. Gewone aardappels kook je in de regel in zo’n 20 minuten gaar. Was het wel lekker?

  3. beautevoorbloemen@hotmail.com 29 december 2016 at 17:23 - Reply

    Aanrader, echt superlekker! Ik heb een heel andere vraag.Waarom is zuivel “beter van niet”?,sOchtends eet ik altijd yoghurt met kwark erdoor, daarbij een banaan en wat amandelen.Aan een smoothie heb ik niet genoeg…. hoeveel calorieën levert dit eigenlijk? En wat kan ik beter doen? Ik volg al een tijd(driekwart jaar) je recepten, en heb veel meer energie, ik had zonneallergie en ben hiervan verlost! Ook een paar kilo’s kwijt, dus ik ben hartstikke blij dat ik je site ben tegengekomen! Ik voel me veel beter, kom op twijfelaars, je doet t voor jezelf en het is echt de moeite waard, je krijgt er zoveel voor terug… Bedankt Carlo, groet, Gera.

    • Carlo 29 december 2016 at 18:37 - Reply

      Hi Gera,

      Zuivel is prima, maar met mate. Zuivel werkt alleen (licht) verzurend (zie ook https://supersnelgezond.nl/zuur-base-tabel-alkaline-dieet-nl/). Niet erg, zolang je het maar compenseert met voldoende groenten en fruit. Het gaat uiteindelijk om de balans.

      Hoeveel calorieën yoghurt, kwark, banaan en wat amandelen leveren hangt sterk af van de hoeveelheid. Het verschil tussen 1 of 2 handjes noten is bijvoorbeeld al zo’n 150 kcal. De Eetmeter van het Voedingscentrum maakt het gemakkelijk om het exact uit te rekenen: https://mijn.voedingscentrum.nl/nl/login/.

      Fijn te horen dat het ook bij jou zulke positieve resultaten levert! Ik denk dat dit bericht ook weer zeer inspirerend werkt voor anderen.

      Heel graag gedaan en jij dankjewel voor je mooie en leuke berichtje!

      Met gezonde groeten,

      Carlo

  4. Marjanne 5 december 2016 at 21:58 - Reply

    Jammer, mijn smileys en duimpjes komen niet mee in mijn bericht… 😮

    • Carlo 6 december 2016 at 13:02 - Reply

      Mja, dat staat nog op mijn lijstje om uit te zoeken, maar het blijkt nog niet zo makkelijk :-/ Het “typen” van de emoties werkt inderdaad wel 😀 . Wordt vervolgd… 😉

      • Carlo 6 december 2016 at 15:26 - Reply

        Het is gelukt! Vanaf nu ook emojis 💪

  5. Marjanne 5 december 2016 at 21:56 - Reply

    Haha, wat leuk dat de andere (kleuren) curry’s ook lekker zijn hierbij! Goed om te weten!

    Zo heb ik ook wat alternatieven te melden. Ik heb het recept gemaakt met wortel in plaats van pompoen, omdat we pompoen niet zoveel smaak vinden hebben (en wortel is een stuk makkelijker bereiden). Ook nemen we gewone champignons omdat we die lekkerder vinden. En ook dan: ergggg lekker recept!!! Superveel bedankt weer Carlo!!!

    • Carlo 6 december 2016 at 13:01 - Reply

      Heel graag gedaan en jij dankjewel voor het superleuke berichtje en de leuke tips!

  6. Cas 16 november 2016 at 17:30 - Reply

    Ik had nog de rode curry van Jonnie staan…..is ie ook lekker 😉

    • Carlo 16 november 2016 at 17:33 - Reply

      Die heb ikzelf nog niet in huis. Goed te weten 🙂

  7. Michel Smult 12 november 2016 at 18:40 - Reply

    Oeps geen Green curry, geworden! Met gele curry, ook lekker! Heerlijk die Shii-takes!

    Groetjes, Michel Smult

    • Carlo 13 november 2016 at 13:59 - Reply

      Goed te horen dat het ook lekker was met gele curry! Groetjes, Carlo

Leave A Comment