Thai green curry pompoen stamppot

Thai green curry pompoen stampot
Thai green curry pompoen stamppot
Stemmen: 6
Score: 4.33
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Thai green curry pompoen stampot
Thai green curry pompoen stamppot
Stemmen: 6
Score: 4.33
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Ingrediënten
Porties: personen
Instructies
  1. Doe een half glas heet water in een pan en zet deze op het vuur.
  2. Voeg de Jonnie Boer Thai Green Curry kruiden toe en roer die door het water heen.
  3. Doe de aardappelen en de pompoen erbij en de deksel op de pan. Kook het geheel 12-14 minuten.
  4. Snijd de shiitakes in dikke plakken en hak het teentje knoflook fijn.
  5. Bak de shiitakes met de knoflook kort in wat olijfolie. Strooi er aan het einde een klein beetje zout overheen. Doe dit vlak voordat de aardappelen en de pompoen gaar zijn.
  6. Als je met z'n tweeën kookt kan de een de shiitakes bakken en de andere de stamppot stampen.
  7. Giet de aardappelen en pompoen af. Voeg er wat zout aan toe en doe de spinazie erbij.
  8. Stamp het geheel tot een mooie Thai green curry pompoen stamppot.
  9. Verdeel de stamppot over de borden en serveer het met de shiitakes.
  10. Klaar is je Thai green curry pompoen stamppot, eet smakelijk!
Notities

Oeps, de voedingswaarden (kcal, koolhydraten, eiwitten en vetten) zijn alleen beschikbaar voor leden. Log in of word lid en geniet van nog meer extra's zoals de boodschappenlijst generator.

Wil je weten wat die extra's zijn voordat je lid wordt? Bekijk de instructievideo voor leden.

Thai green curry pompoen stamppot

De credits voor deze Thai green curry pompoen stamppot gaan naar sterrenchef Jonnie Boer. Ik heb wel aan de verhouding gesleuteld, ik gebruik meer groenten.

Cê­la­Vi­ta krui­mi­ge aard­ap­pe­lenOok gebruik ik expres de Cê­la­Vi­ta krui­mi­ge aard­ap­pe­len. Die zijn namelijk al voorgekookt, waardoor het ineens mogelijk wordt om dit recept net binnen 15 minuten te bereiden. Je moet dan alleen wel heel snel stampen 😉 .

Het originele recept vind je op de website Original Spices van Jonnie Boer.
Jon­nie Boer Thai green cur­ryEen stamppot is altijd lekker, maar de kruidenmix van Jonnie Boer maakt het echt een mooi en speciaal gerecht. In dit recept wordt Jon­nie Boer Thai green cur­ry gebruikt. Je hebt zijn kruiden misschien al een paar keer eerder langs zien komen. Dat komt omdat ik er mee aan het experimenteren ben. Ik geef toe, ik ben fan! 😀

De meeste kruidenmixen zijn op basis van veel zout, deze kruidenmixen niet. Dat maakt het zo’n fijne mix om mee te werken. Je voegt gewoon gedroogde kruiden toe naar pure smaak en vervolgens kun je zelf bepalen hoeveel zout je wilt gebruiken om het effect te versterken.

Wist je dat ik ook een receptenboek heb geschreven? Klik hier voor meer informatie.

Over de shiitakes

Het gerecht wordt geserveerd met shiitakes. De naam shiitake stamt uit het Japans en betekent paddenstoel (= ‘take’) die op de pasaniaboom (= ‘shii’) groeit. De paddenstoel heeft een lichtbruine tot donkerbruine hoed. Ga je wat struinen in wetenschappelijke onderzoeken, dan vind je allerlei artikelen die schrijven over de gezondheidsvoordelen. In China worden ze bijvoorbeeld niet alleen gegeten, maar ook verwerkt in medicijnen. Een supergezonde aanvulling dus op deze maaltijd.

Genoeg gekletst, het is vooral een erg lekkere maaltijd. Dus ik zou het zeker een keertje maken als ik jou was! 😀

PS Ik leg in dit artikel uit hoe ik het recept maak en met welke producten. De plaatjes heb ik toegevoegd om het makkelijker te maken voor jou om die producten te vinden. Voor het vermelden ontvang ik geen geld.

Dit recept is #carloproof

Weg met overgewicht en chronische ziekten. Het is mijn doel om gezond leven makkelijk en toegankelijk te maken. Geen geneuzel in de marge, maar aandacht voor hetgeen waar de grootste winst te behalen is. Elk recept is gemaakt op basis van strikte regels, dat maakt het #carloproof en dat is ook dé reden waarom zoveel mensen zoveel baat hebben bij dit eetpatroon.

Vragen?

Vragen? Stel ze gerust! 😀 Dat kan hieronder.

Groetjes, Carlo

Groene smoothie iPhone app