LET OP! Ik gebruik voorgekookte pompoen. Ikzelf stoom een halve pompoen zo’n 12-13 minuten de avond van tevoren. Prik er even in om te bepalen of hij gaar is en snijd hem erna in stukken.
Doe de pompoen in de blender.
Snijd de appel in vieren en verwijder het klokhuis. Voeg de appel toe aan de pompoen.
Schenk de kokosmelk erbij.
Voeg het vanille extract, de speculaaskruiden en een beetje zout toe.
Schenk er als laatste een groot glas water bij.
Blend het geheel tot een egale smoothie en klaar is je pompoen appeltaart smoothie. Drink smakelijk!