Zet eerst een klein pannetje (anti aanbak) op het vuur. Terwijl je wacht totdat deze op temperatuur is, kun je alvast aan de slag met de rest. De bedoeling is, zodra het pannetje heet genoeg is, de cashewnoten even kort te roosteren. Laat ze erna niet in het pannetje liggen. Dan worden ze zacht. Na het roosteren dus direct even apart leggen op een schoteltje of in een bakje.