Scheur eerst de waterkers, met steel en al, in stukken. Doe deze in een grote kom.
Snijd vervolgens de bloemkool roosjes in kleine stukjes en doe deze ook in de kom.
Snijd de cherrytomaatjes door midden en doe deze bij de waterkers en de bloemkool.
Voeg er vervolgens de 2 eetlepels olijven aan toe.
Snijd het bosuitje fijn en voeg deze aan de salade toe.
Schenk hier 2 eetlepels olijfolie overheen en voeg wat zout en peper toe. Hussel de salade goed door elkaar.
Braad nu de gerookte kip kort aan in een steelpan met wat olijfolie. Strooi er wat Italiaanse of Mediterraanse kruiden over heen. Voeg het vervolgens toe aan de salade en hussel deze nog eens goed door elkaar.