Doe alle ingrediënten bij elkaar. De kikkererwten, 2,5 eetlepel tahin, 1 theelepel gemalen komijn, 1 teentje knoflook, 1 rode peper (zonder zaadlijsten), het sap van een halve limoen en 80-100 ml water. De hoeveelheid water bepaalt hoe dik de puree wordt. Ikzelf voeg eerst een klein beetje water toe en dan eventueel wat meer. Net zo lang totdat ik de perfect structuur heb ik die ik lekker vind.