De de olijfolie in een hapjespan, waar een deksel op past.
Voeg de krieltjes toe met wat zout.
Bak de krieltjes kort aan op hoog vuur, draai het vuur lager en doe de deksel op de pan.
Gaar de krieltjes in zo’n 6 minuten. Schep ze regelmatig om.
Snijd ondertussen de tomaten in partjes.
Rits de blaadjes van de takjes tijm.
Kruid de zalm met een beetje zout en peper.
Voeg de tomaten en de ananas toe aan de aardappel, nadat deze al 6 minuten gegaard hebben.
Leg de zalm er bovenop en strooi de tijm over het gerecht.
Doe de deksel weer op de pan en gaar het geheel nog 6-7 minuten op laag vuur, totdat de zalm gaar is.
Klaar is je summertime zalm. Haal de zalm uit de pan en leg deze even apart. Verdeel de aardappelen, tomaat en ananas over de borden. Leg de zalm er weer bovenop. Eet smakelijk!