Broccolischotel met feta
Deze broccolischotel met feta is een heerlijk en gezond toppertje. Broccoli is een beetje de koning.
Keuken
Glutenvrij
,
Koolhydraatarm
,
Vegetarisch
Maaltijd
Avondeten
,
Gezonde recepten
Keyword
Gezond, Snel, Winter, Zomer
Porties
2
personen
Kook Tijd
15
minuten
Porties
2
personen
Kook Tijd
15
minuten
Ingrediënten
600
gram
broccoli
250
gram
cannellinibonen
beetje
chilipeper
150
gram
feta
1
teentje
knoflook
7,5
gram
munt
1
eetlepel
olijfolie
1
stuk
rode ui
50
gram
Taggiasche olijven
beetje
zout
Instructies
Zet een pan met een beetje water en een stoommand op het vuur.
Snijd de roosjes van de broccoli en leg deze in de stoommand.
Doe de deksel op de pan en stoom de broccoli ongeveer 5 minuten vanaf het moment dat het water kookt.
Hak het teentje knoflook fijn.
Snijd de ui in halve maantjes.
Snijd de stronk van de broccoli in dunne plakken.
Doe de olijfolie in de pan en wok de knoflook, ui en plakjes broccoli totdat de plakken broccoli bijna beetgaar zijn.
Voeg vervolgens de cannellinibonen, de roosjes broccoli, de Taggiasche olijven en de chilipeper toe.
Breng het geheel op smaak met een beetje zout.
Wok het geheel nog enkele minuten en snijd ondertussen de feta in blokjes en hak de munt in dunne reepjes.
Voeg vlak voor het serveren de feta en munt toe.
Verdeel het gerecht over de borden en klaar is de broccolischotel met feta. Eet smakelijk!
SupersnelGezond.nl