Toscaanse broodsalade (Panzanella)
Met deze Toscaanse broodsalade blijk maar weer hoe goed ze in Italie zijn als het gaat om simpel lekker en lekker simpel. Heerlijke salade! Panzanella is een voorgerecht uit de Italiaanse keuken van oud brood, doordrenkt met gesneden tomaat, gekruid met basilicum en vinaigrette. Het stamt uit de armeluiskeuken en was bedoeld om goedkoop restjes…