Grondboontjiebotter Sop (West-Afrikaanse pindasoep)

Grondboontjiebotter Sop (West-Afrikaanse pindasoep)

Wat een verrassing is deze Grondboontjiebotter Sop (West-Afrikaanse pindasoep), al zeg ik het zelf. Echt té simpel om te bereiden, superlekker én gezond! Wat moet je echt even weten voordat je dit recept maakt? Kies voor 100% pindakaas. Waarom? Omdat die geen toegevoegde suiker, olie en/of zout bevat. Dat maakt deze pindakaas de lekkerste en…

Aloo Gobi

Aloo Gobi

Aloo gobi is een vegetarisch gerecht uit het Indiase subcontinent gemaakt met aardappelen, bloemkool en Indiase kruiden. Snel te bereiden en superlekker! Deze hartige bloemkool- en aardappelschotel is waarschijnlijk de meest voorkomende en eenvoudige plantaardige curry die je overal in India kunt vinden. Goedkoop, vullend en slechts toevallig vegan. Aloo betekent aardappel. De aardappel is…

Mexicaanse rijst met bonen

Mexicaanse rijst met bonen

Mexiaanse rijst met bonen, dat ik hier de afgelopen jaren niet eerder aan heb gedacht. Supersimpel en superlekker. Natuurlijk ook gezond, dus alles in één. De Mexicaanse keuken is een samensmelting van de Azteekse en de Spaanse keuken. Het basisingrediënt is maïs dat tot vele vormen verwerkt wordt. Daarnaast komen chilipepers en tomaten in bijna…

Bietencurry uit Sri Lanka met sperziebonen mallum

Bietencurry uit Sri Lanka met sperziebonen mallum

Deze bietencurry uit Sri Lanka met sperziebonen mallum is echt een toprecept! Ideale smaakcombinaties geven je echt even het gevoel op vakantie te zijn. Ik heb heel bewust voor een aantal ingrediënten gekozen. Ik licht even twee belangrijke keuzes toe. Ik heb gekozen voor volkoren basmati rijst. Basmati is een lange, slanke aromatische rijst die traditioneel…

Spicy Mexican chicken in a bowl

Spicy Mexican chicken in a bowl

Deze spicy Mexican chicken in a bowl is weer zo’n heel snel en lekker eenpansgerecht. Dit recept serveer je met gemak binnen 15 minuten. Supersnel én gezond! De kip heb ik gekruid met de Jonnie Boer Pi­ca­dil­lo kruidenmix. Ik gebruik deze kruidenmix wel vaker, zoals in de snelle Mexicaanse soep en de roerbakschotel met een zalmburger. Nog steeds…