Het Grondboontjiebotter Sop (West-Afrikaanse pindasoep) recept

Grondboontjiebotter Sop (West-Afrikaanse pindasoep)
Grondboontjiebotter Sop (West-Afrikaanse pindasoep)
Stemmen: 3
Score: 3.67
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Wat een verrassing is deze Grondboontjiebotter Sop (West-Afrikaanse pindasoep), al zeg ik het zelf. Echt té simpel om te bereiden, superlekker én gezond!
Porties
2 porties
Kook Tijd
15 minuten
Porties
2 porties
Kook Tijd
15 minuten
Grondboontjiebotter Sop (West-Afrikaanse pindasoep)
Grondboontjiebotter Sop (West-Afrikaanse pindasoep)
Stemmen: 3
Score: 3.67
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Wat een verrassing is deze Grondboontjiebotter Sop (West-Afrikaanse pindasoep), al zeg ik het zelf. Echt té simpel om te bereiden, superlekker én gezond!
Porties
2 porties
Kook Tijd
15 minuten
Porties
2 porties
Kook Tijd
15 minuten
Ingrediënten
Porties: porties
Instructies
  1. Doe de gevogeltefond samen met de tomatenblokjes in een pan.
  2. Zet de pan op het vuur.
  3. Maak de ui schoon en snijd deze in halve maantjes.
  4. Voeg de ui toe aan de gevogeltefond en de tomatenblokjes.
  5. Snijd de aubergine ook in halve maantjes.
  6. Voeg de aubergine ook toe aan de rest.
  7. Voeg het gemberbolletje en de Jalapeño peperschijfjes toe.
  8. Voeg de pindakaas toe.
  9. Doe de deksel op de pan en laat het even koken totdat de aubergine goed zacht geworden is.
  10. Blend het geheel tot een egale soep.
  11. Hak de peterselie fijn en roer deze door de soep.
  12. Verdeel de Grondboontjiebotter Sop (West-Afrikaanse pindasoep) over de kommen.
  13. Garneer het geheel met wat pinda's en een blaadje peterselie.
  14. Klaar is de Grondboontjiebotter Sop (West-Afrikaanse pindasoep). Eet smakelijk!
Notities

Oeps, de voedingswaarden (kcal, koolhydraten, eiwitten en vetten) zijn alleen beschikbaar voor leden. Log in of word lid en geniet van nog meer extra's zoals de boodschappenlijst generator.

Wil je weten wat die extra's zijn voordat je lid wordt? Bekijk de instructievideo voor leden.

Over het Grondboontjiebotter Sop (West-Afrikaanse pindasoep) recept

Wat een verrassing is deze Grondboontjiebotter Sop (West-Afrikaanse pindasoep), al zeg ik het zelf. Echt té simpel om te bereiden, superlekker én gezond!

AH 100% pin­da­kaas met stuk­jes pin­daWat moet je echt even weten voordat je dit recept maakt? Kies voor 100% pindakaas. Waarom? Omdat die geen toegevoegde suiker, olie en/of zout bevat. Dat maakt deze pindakaas de lekkerste en meest gezonde keuze. Nog een tip: bewaar deze pindakaas in de koelkast. Dan smeert de pindakaas ook net wat lekkerder, op een volkorencracker bijvoorbeeld. Check dan wel weer even of de cracker ook echt gemaakt is van 100% volkorengranen. Daar sjoemelen de boefjes uit de industrie nog wel eens mee 😉.

AH GevogeltefondVerder kies ik heel bewust voor de AH Gevogeltefond. In West-Afrika maken ze de Grondboontjiebotter Sop met okra. Okra is een gezonde en zeer smakelijke exotische groente. Die is maar lastig te krijgen in Nederland. Het zou in de soep ook zorgen voor een bindend effect. De fond zorgt in dit recept voor het bindende effect. Verder bevat het fond relatief weinig zout, maar wel veel smaak. Ideaal voor deze Grondboontjiebotter Sop.

Eigenlijk horen er ook ‘tuin-eieren’ in deze soep. Tuin-eieren zijn Afrikaanse aubergines. Maar ja, we wonen niet in Afrika en ik heb hier in Nederland nog nooit tuin-eieren zien liggen in een winkel. Om die reden heb ik voor de gewone aubergine gekozen.

Om 0,5 - 1 kg per week af te vallen, hoef je echt niet op een dieet van worteltjes en water. Kleine gerichte en onderbouwde aanpassingen zorgen al voor maximaal resultaat. Ontdek welke specifieke aanpassingen dat zijn in jouw eigen eetpatroon. Lees meer....

Verder heb ik Jalapeño peperschijfjes gebruikt om iets van het gemis van de okra en de tuin-eieren op te vangen.

Al met al is het een zeer geslaagde variatie geworden! Ik ben benieuwd wat jij van deze Grondboontjiebotter Sop (West-Afrikaanse pindasoep) vindt! Laat het mij even weten in een reactie hieronder ❤️👍.

PS Ik leg in dit artikel uit hoe ik het recept maak en met welke producten. De plaatjes heb ik toegevoegd om het makkelijker te maken voor jou om de producten te vinden. Voor het vermelden ontvang ik geen geld.

Help mee!

Pasfoto Carlo Kool

Welk eetpatroon en leefstijl je kiest is jouw beslissing. Ik verstrek alleen betrouwbare, praktische en motiverende informatie, gebaseerd op wetenschappelijk bewijs dat je kunt gebruiken bij het maken van jouw keuzes. Ik vermijd graag het geneuzel in de marge en focus op hetgeen waar de grootste winst te behalen is. Elk recept is goed doordacht en dat maakt het waarom zo veel mensen baat hebben bij dit eetpatroon.

Deel het recept gerust op social media en/of laat me weten wat je ervan vindt. Dankjewel, Carlo Kool.