Over de rodekoolsalade met tomaten en rozijnen
Deze rodekoolsalade met tomaten en rozijnen is lekker fris. Een salade die er een keer niet groen uit ziet. Het gerecht is in zijn geheel bijna 100% alkaliserend. De azijn is licht verzurend. In dit geval natuurlijk helemaal niet erg. In elke gemiddelde situatie kun je 20% tot 40% verzurende voeding verwerken in je gerecht. Dus in dit gerecht is ruimte genoeg om wat verzurende voeding te verwerken.
Het rodekoolsalade met tomaten en rozijnen recept
- 1 eetlepel appelazijn
- 1 theelepel komijnzaad
- 1 theelepel korianderzaad
- 2 eetlepels olijfolie
- 50 gram paranoten
- 7,5 gram peterselie
- 400 gram rode kool
- 2 eetlepels rozijnen
- 2 stuks tomaten
- 1 beetje zout
- Verwijder de buitenste bladeren van de kool en verwijder de stronk. Snijd de kool in dunne reepjes.
- Kneed vervolgens 1-2 theelepels gemalen zeezout door de kool om ervoor te zorgen dat hij wat zachter wordt.
- Rooster het koriander- en het komijnzaad in een droge koekenpan totdat het begint te geuren. Kneus de specerijen in een vijzel.
- Klop de azijn en de olie door elkaar. Voeg de afgekoelde specerijen en wat versgemalen peper toe.
- Maak de tomaten schoon en snijd ze in zessen. Voeg de tomaten, de rozijnen en de paranoten toe aan de rodekool.
- Schep de dressing door de salade.
- Hak de peterselie grof en voeg hem toe aan de salade.
Oeps, de voedingswaarden (kcal, koolhydraten, eiwitten en vetten) zijn alleen beschikbaar voor leden. Log in of word lid en geniet van nog meer extra's zoals de boodschappenlijst generator.
Wil je weten wat die extra's zijn voordat je lid wordt? Bekijk de instructievideo voor leden.
-
Receptenboek ‘Gezonde keuzes, simpel gemaakt’
€22,50Wat vandaag gezond is, is morgen weer ongezond. De verwarring is compleet. Carlo Kool, voedingsdeskundige, schrijver en eigenaar van Supersnel Gezond, doorbreekt de hypes, headlines en gezondheidsclaims. Lees verder….
-
Cursus Snel Afvallen Zonder Dieet
€35,00Om 0,5 – 1 kg per week af te vallen, hoef je echt niet op een dieet van worteltjes en water. Kleine gerichte en onderbouwde aanpassingen zorgen al voor maximaal resultaat. Ontdek welke specifieke aanpassingen dat zijn in jouw eigen eetpatroon. Lees verder….
Help mee!
Welk eetpatroon en leefstijl je kiest is jouw beslissing. Ik verstrek alleen betrouwbare, praktische en motiverende informatie, gebaseerd op wetenschappelijk bewijs dat je kunt gebruiken bij het maken van jouw keuzes. Ik vermijd graag het geneuzel in de marge en focus op hetgeen waar de grootste winst te behalen is. Elk recept is goed doordacht en dat maakt het waarom zo veel mensen baat hebben bij dit eetpatroon.
Deel het recept gerust op social media en/of laat me weten wat je ervan vindt. Dankjewel, Carlo Kool.
Carlo Kool (1975) is voedingsdeskundige. Hij volgde onder andere de opleiding Gewichtsconsulent en diverse cursussen op het gebied van voeding en gezondheid van Wageningen University & Research.
