Het Aloo Gobi recept

Aloo gobi
Aloo Gobi
Stemmen: 4
Score: 3.75
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Aloo gobi is een vegetarisch gerecht uit het Indiase subcontinent gemaakt met aardappelen, bloemkool en Indiase kruiden. Snel te bereiden en superlekker!
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Aloo gobi
Aloo Gobi
Stemmen: 4
Score: 3.75
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Aloo gobi is een vegetarisch gerecht uit het Indiase subcontinent gemaakt met aardappelen, bloemkool en Indiase kruiden. Snel te bereiden en superlekker!
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Ingrediënten
Porties: personen
Instructies
  1. Snijd de ui in halve maantjes.
  2. Hak de Jalapeño peperschijfjes fijn.
  3. Hak de knoflook fijn.
  4. Doe de koolzaadolie in een hapjespan met deksel en zet deze op het vuur.
  5. Voeg de komijnzaad toe.
  6. Rasp de gember en voeg deze toe.
  7. Voeg de ui, Jalapeño peperschijfjes en knoflook toe.
  8. Fruit dit kort.
  9. Voeg de CêlaVíta Wokjes aardappelblokjes toe.
  10. Snijd ondertussen de bloemkoolroosjes in hapklare stukken.
  11. Voeg de bloemkool toe.
  12. Voeg de kurkuma toe.
  13. Snijd de tomaten in blokjes en voeg deze toe.
  14. Hak de koriander fijn en voeg deze toe. Houd een klein beetje achter om het gerecht mee te garneren.
  15. Breng het op smaak met een beetje zout.
  16. Laat het geheel even pruttelen op laag vuur met de deksel op de pan.
  17. Voeg wat water toe wanneer het gerecht te droog wordt.
  18. Verdeel het gerecht over de borden. Garneer het met het restje koriander. Klaar is de Aloo Gobi. Eet smakelijk!
Notities

Oeps, de voedingswaarden (kcal, koolhydraten, eiwitten en vetten) zijn alleen beschikbaar voor leden. Log in of word lid en geniet van nog meer extra's zoals de boodschappenlijst generator.

Wil je weten wat die extra's zijn voordat je lid wordt? Bekijk de instructievideo voor leden.

Over het Aloo Gobi recept

Aloo gobi is een vegetarisch gerecht uit het Indiase subcontinent gemaakt met aardappelen, bloemkool en Indiase kruiden. Snel te bereiden en superlekker!

Deze hartige bloemkool- en aardappelschotel is waarschijnlijk de meest voorkomende en eenvoudige plantaardige curry die je overal in India kunt vinden. Goedkoop, vullend en slechts toevallig vegan.

Aloo betekent aardappel. De aardappel is de basis van de Aloo Gobi. De vraag is alleen: welke aardappel? De meeste recepten zijn op dit punt vrij vaag. Het lijkt in de geest van dit zuinige gerecht om iets te kiezen wat je toevallig in huis hebt. Gezien het schillen veel tijd in beslag neemt en alle recepten op deze site snel te bereiden zijn, heb ik gekozen voor CêlaVíta Wokjes aardappelblokjes. Hier koos ik voor vanwege het formaat van de blokjes en de hoeveelheid.

Gobi betekent bloemkool. De bloemkool kan in dit geval al snel de pan in. De aardappelen zijn namelijk al voorgekookt, hierdoor zijn de aardappelen en de bloemkool tegelijk gaar.

Omdat aloo gobi meestal een redelijk droge schotel is, is er wat vloeistof nodig om de groenten te koken. Dit komt meestal in de vorm van tomaten of er wordt een klodder tomatenpuree toegevoegd. Ik koos voor de tomaten en voegde nog een klein beetje extra water toe.

Om 0,5 - 1 kg per week af te vallen, hoef je echt niet op een dieet van worteltjes en water. Kleine gerichte en onderbouwde aanpassingen zorgen al voor maximaal resultaat. Ontdek welke specifieke aanpassingen dat zijn in jouw eigen eetpatroon. Lees meer....

De ui, gember en knoflook zijn de Indiase heilige drie-eenheid van basissmaken. De groene pepers geven een zachte warmte.

Voor de kruiden heb ik voor alleen de basis gekozen: komijn en kurkuma. Natuurlijk kun je ook een rijkere kruidenmix toevoegen. Bijvoorbeeld een Garam Masala kruidenmix, die je simpel kunt aanvullen met kurkuma. Ook erg lekker!

Server de Aloo Gobi gerust met wat rijst of bijvoorbeeld naanbrood. Let wel op, naanbrood is vaak niet vegan.

Ik ben benieuwd wat je van de Aloo Gobi vindt! Eet smakelijk alvast, Carlo

Help mee!

Pasfoto Carlo Kool

Welk eetpatroon en leefstijl je kiest is jouw beslissing. Ik verstrek alleen betrouwbare, praktische en motiverende informatie, gebaseerd op wetenschappelijk bewijs dat je kunt gebruiken bij het maken van jouw keuzes. Ik vermijd graag het geneuzel in de marge en focus op hetgeen waar de grootste winst te behalen is. Elk recept is goed doordacht en dat maakt het waarom zo veel mensen baat hebben bij dit eetpatroon.

Deel het recept gerust op social media en/of laat me weten wat je ervan vindt. Dankjewel, Carlo Kool.