Het recept om zelf amandelmelk te maken

Zelf amandelmelk maken
Zelf amandelmelk maken
Stemmen: 11
Score: 3.73
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Zelf amandelmelk maken
Zelf amandelmelk maken
Stemmen: 11
Score: 3.73
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Ingrediënten
Porties: personen
Instructies
  1. De amandelmelk is het lekkerste als je de amandelen en de medjoul dadel een tijd van te voren weekt in een glas water. Ikzelf zet het de avond van tevoren klaar. Dan kan ik de volgende ochtend gelijk starten.
  2. Week dus eerst de amandelen en de medjoul dadel. Doe vervolgens de amandelen en de medjoul dadel met het water waarin ze geweekt hebben in de blender. Voeg nog een half glas extra water toe.
  3. Snijd het vanillestokje in de lengte voorzichtig open. Schraap vervolgens de zaadjes eruit en voeg deze toe aan de amandelen, medjoul dadel en het water.
  4. Je kunt ook een theelepel kokosolie (eventueel geurloos) toevoegen. In Nederland is dit vaak niet vloeibaar ivm de temperatuur. Ik gebruik dan ook een brokje kokosolie die op de theelepel past. Dit geeft de amandelmelk een iets vetter en romigere structuur. Dat maakt de amandelmelk minder waterig.
  5. Wil je nog wat extra eiwitten in je amandelmelk? Kies er dan voor om 3 eetlepels hennepzaad toe te voegen. Dat maakt de amandelmelk ook nog net weer iets romiger en het zorgt onder andere voor wat extra eiwitten. Daarnaast bevat hennepzaad ook gezonde onverzadigde vetzuren en is het rijk aan vitamines en mineralen.
  6. Zet nu de blender aan. Blend het geheel tot amandelmelk. Dat is het. De super verse zelf gemaakte amandelmelk. Een lekkere basis voor een van de vele smoothies op deze site: groene smoothies met amandelmelk
Notities

Oeps, de voedingswaarden (kcal, koolhydraten, eiwitten en vetten) zijn alleen beschikbaar voor leden. Log in of word lid en geniet van nog meer extra's zoals de boodschappenlijst generator.

Wil je weten wat die extra's zijn voordat je lid wordt? Bekijk de instructievideo voor leden.

Een lekkere basis voor een van de vele smoothies op deze site: groene smoothies met amandelmelk

Over zelf amandelmelk maken

Zelf amandelmelk maken is echt heel simpel. Met dit gezonde recept heb je in een handomdraai verse zelf gemaakte amandelmelk en natuurlijk is het ook lekker.

Klik hier voor alle groene smoothies met amandelmelk

Amandelmelk uit een pak

Waarom zou je zelf amandelmelk maken? Amandelmelk uit een pak bevat bijvoorbeeld de volgende ingrediënten: Water, suiker, amandel (2%), tricalciumfosfaat, zeezout, stabilisatoren (johannesbroodpitmeel, gellan gom), emulgator (zonnebloemlecithine), vitaminen (riboflavine (B2), B12, E, D2).

Om 0,5 - 1 kg per week af te vallen, hoef je echt niet op een dieet van worteltjes en water. Kleine gerichte en onderbouwde aanpassingen zorgen al voor maximaal resultaat. Ontdek welke specifieke aanpassingen dat zijn in jouw eigen eetpatroon. Lees meer....

Als je dus 200 ml drinkt, dan bestaat dat slechts voor 2% amandelen. De eerste ingrediënten op de lijst zijn water en suiker. Dat betekent dat daarvan het meest aanwezig is. De ingrediënten staan namelijk altijd op volgorde van hoeveelheid. Water is logisch. Daarna toch weer 6 gram suiker in die 200 ml.

E-nummers in amandelmelk

Dan tricalciumfosfaat. Dat is E341(iii). Het wordt ingezet als anti-klontermiddel. Dan wat johannesbroodpitmeel om het geheel wat te verdikken. Dan wat gellan gom, ofwel E418. Dat wordt gebruikt als verdikkingsmiddel, emulgator en stabilisator. Dan een beetje emulgator (zonnebloemlecithine). Dat is E322 uit zonnebloem. De laatste onbekende is Riboflavine. Ofwel vitamine B2 / lactoflavine, dat is één van de voor de mens noodzakelijke vitaminen. Als additief is het toegestaan onder E-nummer E101.

Daarom amandelmelk zelf maken

Als je het zelf maakt bestaat het vooral uit water en amandelen. Om het op smaak te brengen voeg ik de medjoul dadel toe en wat vanille. Nu zit er van nature ineens vitamine in. De dadel voegt de vruchtensuikers toe, een stuk beter dan geraffineerde suikers. De vanille is de smaakmaker. Klaar is je verse amandelmelk. Zonder e-nummers of toevoegingen waarvan ik de naam niet eens kan uitspreken.

De medjoul dadel

Ik kies voor een medjoul dadel. Medjoul dadels zijn 100% puur en onbewerkt. Ze zijn groter en zachter dan de gezoete Deglet Nour dadels en daarom ideaal om amandelmelk mee te maken.

Help mee!

Pasfoto Carlo Kool

Welk eetpatroon en leefstijl je kiest is jouw beslissing. Ik verstrek alleen betrouwbare, praktische en motiverende informatie, gebaseerd op wetenschappelijk bewijs dat je kunt gebruiken bij het maken van jouw keuzes. Ik vermijd graag het geneuzel in de marge en focus op hetgeen waar de grootste winst te behalen is. Elk recept is goed doordacht en dat maakt het waarom zo veel mensen baat hebben bij dit eetpatroon.

Deel het recept gerust op social media en/of laat me weten wat je er van vindt. Dankjewel, Carlo Kool.