Over de spruitjes met spekjes en zongedroogde tomaten
Deze spruitjes met spekjes en zongedroogde tomaten is een variatie op het recept met spruitjes en kastanjes. Ietsjes anders, maar ook weer erg lekker!
Ik kan me nog herinneren dat ik een jaar of 4-5 was en in een kinderstoel zat. Een van mijn eerste herinneringen. Voor mij stond een bord met aardappelen en spruitjes. Ik weet niet meer of er vlees bij zat, of dat ik het vlees al op had. Na wat zeuren had ik er extra appelmoes bijgekregen, maar ik was klaar met die spruitjes. Och, wat vond ik ze vies.
Het was een zondagavond, want er werd voetbal gekeken en ik mocht niet van tafel totdat mijn bord leeg was. Ik weet nog goed dat ik het lang volgehouden heb, zo lang dat mijn moeder me uiteindelijk toestemming gaf om van tafel te komen. Ik heb de spruitjes nooit opgegeten. Het heeft blijkbaar nogal indruk op mij gemaakt.
-
Receptenboek ‘Gezonde keuzes, simpel gemaakt’
€22,50Wat vandaag gezond is, is morgen weer ongezond. De verwarring is compleet. Carlo Kool, voedingsdeskundige, schrijver en eigenaar van Supersnel Gezond, doorbreekt de hypes, headlines en gezondheidsclaims. Lees verder….
-
Afvallen voor vrouwen met 4 weekmenu’s
€15,00Je ontvangt 84 recepten inclusief de boodschappenlijstjes, de inspiratielijst voor tussendoortjes, inspiratie voor alternatieve maaltijden en de gouden tips. De recepten zijn voor 2 personen, binnen 15 minuten te bereiden en superlekker! Lees verder….
Nu, zoveel jaar later, zit ik gewoon te genieten van een bord met spruitjes. Misschien omdat ik ze erg lekker heb klaargemaakt of misschien wel omdat mijn smaakbeleving gewoon veranderd is. Ben jij er nog steeds van overtuigd dat spruitjes vies zijn? Test dan toch een keertje dit recept. Mogelijk vind je dit wel lekker!
Het spruitjes met spekjes en zongedroogde tomaten recept
- 1/2 stuk citroen
- 75 gram semi zongedroogde tomaten
- 4 stuks sjalotjes
- 200 gram spekjes
- 500 gram spruitjes
- Zet als eerste een pan met een laagje water op het vuur. Hang er een stoommand in en doe de deksel op de pan.
- Nu heb je 5 minuten de tijd om van alle spruitjes de steeltjes eraf te snijden en ze te halveren. Als je dat binnen 5 minuten redt, dan is het gerecht netjes binnen de 15 minuten klaar.
- leg de spruitjes vervolgens in de stoommand en stoom ze 5 minuten.
- Zet een braadpan op het vuur en doe hier de spekjes in. Begin vervolgens gelijk met het snijden van de sjalotjes. Snijd ze in de lengte doormidden en snijd ze vervolgens in dunne halve maantjes.
- Giet het vet uit de braadpan en laat de spekjes in de pan. Voeg vervolgens de sjalotjes toe aan de spekjes en zet de pan terug op het vuur.
- Snijd nu de semi zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes.
- Nu ben je als het goed is zo’n 5 minuten verder en kun je de spruitjes bij de spekjes en de sjalotjes doen. Voeg ook gelijk de stukjes zongedroogde tomaten toe. Doe een deksel op de pan en smoor het geheel nog 1-2 minuten.
- Pers een halve eetlepel citroensap uit de citroen en voeg deze op het laatst toe aan het gerecht. Hussel het geheel nog even goed door elkaar en klaar zijn de spruitjes met spekjes en zongedroogde tomaten.
Oeps, de voedingswaarden (kcal, koolhydraten, eiwitten en vetten) zijn alleen beschikbaar voor leden. Log in of word lid en geniet van nog meer extra's zoals de boodschappenlijst generator.
Wil je weten wat die extra's zijn voordat je lid wordt? Bekijk de instructievideo voor leden.
Help mee!
Welk eetpatroon en leefstijl je kiest is jouw beslissing. Ik verstrek alleen betrouwbare, praktische en motiverende informatie, gebaseerd op wetenschappelijk bewijs dat je kunt gebruiken bij het maken van jouw keuzes. Ik vermijd graag het geneuzel in de marge en focus op hetgeen waar de grootste winst te behalen is. Elk recept is goed doordacht en dat maakt het waarom zo veel mensen baat hebben bij dit eetpatroon.
Deel het recept gerust op social media en/of laat me weten wat je ervan vindt. Dankjewel, Carlo Kool.
Carlo Kool (1975) is voedingsdeskundige. Hij volgde onder andere de opleiding Gewichtsconsulent en diverse cursussen op het gebied van voeding en gezondheid van Wageningen University & Research.
Grappig ik kwam dus via de Index niet bij dat recept maar nu via de zoekfunctie wel gewoon dus geen probleem 😱
Ik heb het probleem kunnen vinden en opgelost 😊. Het recept is nu ook weer via de Index te benaderen 👍. Dankjewel voor de tip!
Deze al een paar keer gegeten heerlijk ik dacht ik ga eens de Menu (Spruitjes Italian stijl met spekjes kijken)
Komt de pagina steeds niet tevoorschijn heel apart!!
Wat een lekker menu weer vandaag heerlijk met ontbijtspek niet vet samen zalig we hebben weer genoten.
Wat zijn semi zongedroogde tomaatjes? Maak je die zelf of koop je die?
Je kunt ze gewoon in de supermarkt kopen: http://www.ah.nl/zoeken?rq=Semi+gedroogde
Heeeeeeerlijk gegeten . Zal ik vaker maken
Top! 🙂
Dit hebben wij vanavond gegeten, helaas proef ik nog niets door de verkoudheid. Komt goed!
Jeannette van Wanrooij,
Probeer ik ook! Tin tomatenpuree erbij?
P.s Carlo, seizoen producten zou je beter naar voren halen, op je site! (boerenkool is nu moeilijk verkrijgbaar!)
Als je goed kijkt naar de datum bij de recepten dan zul je zien dat ik die boerenkool recepten in de winter periode heb gemaakt en online heb gezet. Ik ben nu weer lekker bezig met de zomerse producten! Komt goed 😉
Waar zijn de aardappels?
Hi Ineke,
Met elk recept volg ik de regels van het Alkaline eetpatroon dat rekening houdt met de zuur-base balans.
Daarnaast geldt het advies om geen zetmeelrijke koolhydraten (zoals aardappels) te combineren met dierlijke eiwitten (zoals spekjes).
Mocht je ervoor kiezen om er aardappels bij te serveren, dan is het leuk om te weten dat de zuur-base balans nog wel goed blijft.
Groetjes, Carlo
Kan dit gerecht ook met gewone ui ipv sjalotjes?
Een sjalot heeft een iets fijnere smaak, maar je kunt ook prima een ui gebruiken.
Net gekookt! Ruikt waanzinnig lekker! Smaakt erg goed! Ben wel een spruitjes fan! (Ik houd van spruitjes, want spruitjes houden van mij!)
Klinkt als liefde op het eerste gezicht 😀
Wat heb ik lekker gegeten vanavond.
Spruitjes volgens dit recept is wel heel erg lekker.
Dit wordt een blijvertje.
Mooi! 😀
Gisteren gegeten, heel lekker.
Goed te horen Wies!