Bloemkoolsalade met feta

Over de bloemkoolsalade met feta

Deze bloemkoolsalade met feta is niet alleen mega lekker, hij is ook nog eens binnen zo’n 8 minuten te bereiden. Zo lekker snel kan gezond zijn!

Mijn vriendin plaatste dit recept al na twee happen in haar persoonlijke top 10. Ik moet zeggen, ik vind hem zelf ook wel heel erg lekker!

De rauwe bloemkool zorgt ervoor dat het een lekkere frisse salade is. De bonen verzachten de textuur van het gerecht. De paprika zorgt voor het zoetje. De feta kaas (gebruik wel echt feta, op basis van schapen- en geitenmelk) is er voor het zoute en vettige element. De munt en de salie maken het helemaal af.

Het schijnt dat na de boerenkoolhype, nu de bloemkool in het middelpunt van de belangstelling staat in de VS. Low-carb aanhangers zijn er dol op en betalen grif $8 voor een kooltje. Bloemkool wordt gezien als het nieuwe ‘witte goud’. In de VS zijn de blanke kolen niet aan te slepen. Ze zijn namelijk ontdekt door de low-carb aanhangers valt te lezen op Foodlog.nl.

Bloemkool is natuurlijk ook een leuke groente. Het bevat weinig koolhydraten, maar zit vol met essentiële voedingsstoffen. En dat voor slechts 25 kcal per 100 gram. Een ideale basis dus voor dit bloemkoolsalade met feta recept.

Het bloemkoolsalade met feta recept

Bloemkoolsalade met feta
Bloemkoolsalade met feta
Stemmen: 40
Score: 3.53
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Bloemkoolsalade met feta
Bloemkoolsalade met feta
Stemmen: 40
Score: 3.53
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Ingrediënten
Porties: personen
Instructies
  1. Snijd als eerste de bloemkool in kleine stukjes en doe in een grote kom.
  2. Snijd de paprika in blokjes en voeg toe aan de bloemkool.
  3. Voeg de cannellinibonen toe.
  4. Pluk de blaadje van de munt en hak deze fijn.
  5. Snijd de feta in blokjes en doe die bij de rest.
  6. Voeg de gedroogde salie toe.
  7. Schenk de olijfolie over de salade.
  8. Breng op smaak met een beetje peper en zout.
  9. Hussel het geheel goed door elkaar.
  10. Serveer de salade in diepe borden en klaar is je bloemkoolsalade met feta. Eet smakelijk!
Notities

Oeps, de voedingswaarden (kcal, koolhydraten, eiwitten en vetten) zijn alleen beschikbaar voor leden. Log in of word lid en geniet van nog meer extra's zoals de boodschappenlijst generator.

Om 0,5 - 1 kg per week af te vallen, hoef je echt niet op een dieet van worteltjes en water. Kleine gerichte en onderbouwde aanpassingen zorgen al voor maximaal resultaat. Ontdek welke specifieke aanpassingen dat zijn in jouw eigen eetpatroon. Lees meer....

Wil je weten wat die extra's zijn voordat je lid wordt? Bekijk de instructievideo voor leden.

Help mee!

Pasfoto Carlo Kool

Welk eetpatroon en leefstijl je kiest is jouw beslissing. Ik verstrek alleen betrouwbare, praktische en motiverende informatie, gebaseerd op wetenschappelijk bewijs dat je kunt gebruiken bij het maken van jouw keuzes. Ik vermijd graag het geneuzel in de marge en focus op hetgeen waar de grootste winst te behalen is. Elk recept is goed doordacht en dat maakt het waarom zo veel mensen baat hebben bij dit eetpatroon.

Deel het recept gerust op social media en/of laat me weten wat je ervan vindt. Dankjewel, Carlo Kool.

Carlo Kool (1975) is voedingsdeskundige. Hij volgde onder andere de opleiding Gewichtsconsulent en diverse cursussen op het gebied van voeding en gezondheid van Wageningen University & Research.

Soortgelijke Berichten

16 Commentaar

  1. Dit vanmiddag gegeten en aangevuld met een rood uitje en wat plakjes harde worst gebakken er door gedaan wel de bloemkool rijst van gemaakt en wel rauw gelaten lekker hoor!!
    Vanavond de Spruitjes met de zongedroogde tomaten paar kastanje champignons erdoor en knolselderij rösti erbij gemaakt ook zo lekker!! Dank weer voor al het lekkere eten.

  2. Hallo Carlo,

    Ik heb dit gerecht gisteren met kikkererwten gemaakt, héérlijk. Tevens heb ik je website in de kijker gezet. Je vindt het op Facebook : Daan’s Koolhydraatarme Recepten.

    Fijne zondag,
    Daan

  3. Hij was erg lekker! Vooral de feta maakt het (uiteraard) heel smaakvol. Ik heb biologische bloemkool gebruikt omdat dat voor mijn gevoel toch wel gezonder is in dit geval (rauw eten). Als je hem als maaltijd eet, dus een flink ruime portie kom ik op ongeveer 480 calorieën uit.

  4. ik ben ronnie,
    en ik zag wat voor gerechten jullie te bieden hebben, helaas ben ik een erg grote frituur fan en daarom ben ik ook een paar kilootjes te zwaar.
    ik ben van 180kilo naar 176 kilo in 4 maanden gegaan en dat komt door jullie gerechten.
    ik hoop ooit nog bij de 150 kilo te komen en misschien hebben jullie nog ideën voor mij maar natuurlijk wel met heerlijke frituurgerechtjes er bij want die zijn erg lekker. en stoppen met bier drinken is helaas ook geen optie.
    mischien moet ik over stappen naar jenever aangezien daar minder calorieën in zitten
    ik hoor spoedig een reactie,

    groetjes ronnie

    1. Hi Ronnie,

      Wat goed dat je aan het afvallen bent. Dat gaat je zeker veel voordeel opleveren.

      Helaas kan ik je niet helpen aan frituur gerechten. Die vallen in de categorie ongezond en ik heb alleen gezonde gerechten op de site staan. Fan zijn van frituur gerechten en bier is een combinatie die helaas snel voor overgewicht zorgt.

      Af en toe een frietje en 1-2 biertjes per dag kan best naast een gezond eetpatroon.

      Er zit wel een voordeel aan: “Wie gezond geniet, geniet het langst”. Bedenk maar eens wat je voor voordelen er zitten aan een gezond en slank lichaam en wat je dan allemaal zou kunnen doen?

      Ik hoop je toch geïnspireerd te hebben om door te gaan met het maken van gezondere keuzes.

      Groetjes,

      Carlo

  5. Eindelijk rijke gevarieerde maaltijden die aansluiten op de wensen en smaken van zowel mijn vrouw als mij. Het samen gezellig en gezond eten wordt zo wel een stuk makkelijker. Ty m8.

  6. Hoi Carlo. Wat een heerlijk gerecht is dit! Inderdaad supersnel klaar. Ik heb de bloemkool nog wat fijner gesneden dan op de foto staat. Het was een probeersel omdat mijn man geen bloemkool lust. Maar hij vond het lekker! Het was wel wat veel voor 2 personen, we hebben de volgende dag het restje gegeten, was ook nog lekker hoor! Dankjewel voor de heerlijke recepten allemaal!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *