Over het traybake met pompoen tomaat en mozzarella recept

Traybake: alle ingrediënten op een bakplaat en de oven doet de rest. Deze maak ik met pompoen, kastanjechampignons, tomaat, rode ui en mozzarella.

Let op: de bereidingstijd is echt heel kort, maar de ovenwachttijd is 45 minuten. Dat is een beetje de uitzondering op de regel, gezien elk recept op deze site normaal binnen 15 minuten te bereiden is.

En ja, ik gebruik geen bakplaat en noem het toch een traybake…. 🙈 Ik gebruik een ovenschaal. Dat vind ik makkelijker.

Mozzarella is een verzamelnaam voor twee soorten verse kaas. De oorspronkelijk Italiaanse mozzarella is de mozzarella di bufala vervaardigd uit de melk van de waterbuffel. Later is men ook mozzarella uit koemelk gaan vervaardigen. Beide zijn wel volgens dezelfde principes vervaardigd, maar hebben een geheel eigen smaak en structuur. De mozzarella di bufala is porseleinwit (net als de buffelmelk) terwijl de koemelkmozzarella een licht gelige kleur van het in koemelk aanwezige caroteen heeft. De mozzarella di bufala wordt als een delicatesse beschouwd en is duurder dan de koemelkmozzarella. Mozzarella geniet binnen de Europese Unie bescherming als gegarandeerde traditionele specialiteit.

Maar het is ook lekker met een simpele koemelkmozzarella, hoor. Er zit ook een klein ander voordeel aan. De koemelkmozzarella bevat wat minder verzadigd vet. Niet dat verzadigd vet slecht is, maar overal waar ‘te’ voor staat…. en laat de gemiddelde Nederlander nu net toch al wat te veel verzadigd vet nuttigen dat verstopt zit in kaas, vleeswaren, etc. Doe jij dat niet? Dan kun je natuurlijk ook best wel eens een keertje kiezen voor een mooie mozzarella di bufala.

Het traybake met pompoen tomaat en mozzarella recept

Traybake met pompoen tomaat en mozzarella
Traybake met pompoen tomaat en mozzarella
Stemmen: 4
Score: 4.5
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Traybake: alle ingrediënten op een bakplaat en de oven doet de rest. Deze maak ik met pompoen, kastanjechampignons, tomaat, rode ui en mozzarella.
Porties
2 personen
Kook Tijd Passieve Tijd
15 minuten 45 minuten
Porties
2 personen
Kook Tijd Passieve Tijd
15 minuten 45 minuten
Traybake met pompoen tomaat en mozzarella
Traybake met pompoen tomaat en mozzarella
Stemmen: 4
Score: 4.5
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Traybake: alle ingrediënten op een bakplaat en de oven doet de rest. Deze maak ik met pompoen, kastanjechampignons, tomaat, rode ui en mozzarella.
Porties
2 personen
Kook Tijd Passieve Tijd
15 minuten 45 minuten
Porties
2 personen
Kook Tijd Passieve Tijd
15 minuten 45 minuten
Ingrediënten
Porties: personen
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Doe wat olijfolie in een ovenschaal.
  3. Voeg de pompoenblokjes toe.
  4. Strooi de Jonnie Boer Picadillo kruiden over de pompoen.
  5. Voeg de plakjes kastanjechampignons.
  6. Snij de ui in partjes en voeg deze toe.
  7. Voeg de amandelen toe
  8. Leg de cherrytomaten bovenop.
  9. Zet de schaal 45 minuten in de oven.
  10. Haal de schaal uit de oven en bestrooi het geheel met wat zout.
  11. Scheur de mozzarella in stukjes en verdeel over het gerecht.
  12. Klaar is je traybake met pompoen tomaat en mozzarella. Eet smakelijk!
Notities

Oeps, de voedingswaarden (kcal, koolhydraten, eiwitten en vetten) zijn alleen beschikbaar voor leden. Log in of word lid en geniet van nog meer extra's zoals de boodschappenlijst generator.

Diëten focussen op hetgeen ze uniek maakt, niet op hetgeen waar de grootste winst te behalen is. Daarom werken diëten niet of slechts tijdelijk. Om 0,5 - 1 kg per week af te vallen, hoef je echt niet op een dieet van worteltjes en water. Hoe werkt het dan wel? De harde realiteit is dat afvallen niet leuk is, maar... het is wél mogelijk. Ben je klaar met het gejojo? Wil je nu eindelijk blijvend resultaat? Ben je klaar voor een no-nonsense aanpak? Lees meer....

Wil je weten wat die extra's zijn voordat je lid wordt? Bekijk de instructievideo voor leden.

Help mee!

Pasfoto Carlo Kool

Welk eetpatroon en leefstijl je kiest is jouw beslissing. Ik verstrek alleen betrouwbare, praktische en motiverende informatie, gebaseerd op wetenschappelijk bewijs dat je kunt gebruiken bij het maken van jouw keuzes. Ik vermijd graag het geneuzel in de marge en focus op hetgeen waar de grootste winst te behalen is. Elk recept is goed doordacht en dat maakt het waarom zo veel mensen baat hebben bij dit eetpatroon.

Deel het recept gerust op social media en/of laat me weten wat je ervan vindt. Dankjewel, Carlo Kool.

Carlo Kool (1975) is voedingsdeskundige. Hij volgde onder andere de opleiding Gewichtsconsulent en diverse cursussen op het gebied van voeding en gezondheid van Wageningen University & Research.