Koolhydraatarme sushi

Koolhydraatarme sushi

Yes! Eindelijk had ik de goede inspiratie voor een briljante koolhydraatarme sushi. Ofwel, futomaki. Futomaki is een wat dikkere rol van ongeveer vier centimeter die behalve de rijst vaak drie verschillende andere vullingen kent. De uitdaging was: hoe maak je sushirijst op basis van bloemkoolrijst. Bloemkoolrijst plakt namelijk niet zo goed van zichzelf. Ik kwam op het idee…

Simpele warmgerookte zalm met bietensalade

Simpele warmgerookte zalm met bietensalade

Deze simpele warmgerookte zalm met bietensalade bestaat uit slechts 5 ingrediënten, à la Jamie. Olijfolie, peper en zout worden niet meegerekend. Het gerecht is supersimpel, maar de smaakcombinatie is briljant. Het gerecht gaat uit van de pure smaken van de ingrediënten en natuurlijk bewezen succesvolle combinaties. Zalm en dille is zo’n bewezen combinatie, net als…

Bietensalade met veldsla en gerookte forel

Bietensalade met veldsla en gerookte forel

Deze bietensalade met veldsla en gerookte forel doet je weer enorm verrassen. Zo lekker kunnen bietjes zijn en snel klaar. Top gerecht naar mijn mening! Dit recept is een mooi samenspel tussen het zuur van de mosterd, het zoet van bietjes en het vettige zoute van de gerookte forel. Ik heb het wel eens eerder…