Over het wortelpannenkoekjes met mangopuree recept

Deze wortelpannenkoekjes met mangopuree zijn de uitzondering op de regel. Eentje in de categorie: wel gezond, maar niet zo snel punt NL ;-).

Laatst vroeg ik op Facebook wat jullie graag zouden willen zien… Toen bleek dat er best wel veel behoefte was aan iets lekkers wat meer tijd kost om te bereiden. Ella herinnerde zich dat ik ooit eens wortelpannenkoekjes had gemaakt. Ik was ze alweer vergeten, maar gelukkig kon ik het recept nog vinden.

Normaal post ik alleen maar gerechten die binnen 15 minuten te bereiden zijn. Af en toe post ik ook wel eens een gerecht dat je binnen 15 minuten kunt bereiden, maar dan nog even geduld moet hebben voordat het gaar is. Dit is écht een uitzondering op elke regel. Het duurt echt veel langer om te bereiden, maar natuurlijk geen probleem op bijvoorbeeld een zondagochtend.

De wortelpannenkoekjes met mangopuree zijn trouwens wel simpel te bereiden.

Ze zijn zo lekker, dat je bijna niet gelooft dat ze nog gezond zijn ook… Ik ben benieuwd wat je ervan vindt. Laat het even weten in een berichtje aan het einde van de pagina. Enjoy!

Wortelpannenkoekjes met mangopuree

Diëten focussen op hetgeen ze uniek maakt, niet op hetgeen waar de grootste winst te behalen is. Daarom werken diëten niet of slechts tijdelijk. Om 0,5 - 1 kg per week af te vallen, hoef je echt niet op een dieet van worteltjes en water. Hoe werkt het dan wel? De harde realiteit is dat afvallen niet leuk is, maar... het is wél mogelijk. Ben je klaar met het gejojo? Wil je nu eindelijk blijvend resultaat? Ben je klaar voor een no-nonsense aanpak? Lees meer....

Wortelpannenkoekjes met mangopuree

Het wortelpannenkoekjes met mangopuree recept

Wortelpannenkoekjes met mangopuree
Wortelpannenkoekjes met mangopuree
Stemmen: 1
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Deze wortelpannenkoekjes met mangopuree zijn de uitzondering op de regel. Eentje in de categorie: wel gezond, maar niet zo snel punt NL ;-).
Porties
2 personen
Kook Tijd
45 minuten
Porties
2 personen
Kook Tijd
45 minuten
Wortelpannenkoekjes met mangopuree
Wortelpannenkoekjes met mangopuree
Stemmen: 1
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Deze wortelpannenkoekjes met mangopuree zijn de uitzondering op de regel. Eentje in de categorie: wel gezond, maar niet zo snel punt NL ;-).
Porties
2 personen
Kook Tijd
45 minuten
Porties
2 personen
Kook Tijd
45 minuten
Ingrediënten
Porties: personen
Instructies
  1. Maak eerste de mangopuree door deze te schillen en het vruchtvlees te pureren met een staafmixer. Dat is alles.
  2. Maak het beslag door alle overige ingrediënten goed te mixen met een staafmixer (of zo’n hakmolen met een s-mesje).
  3. Bak vervolgens de pannenkoekjes in een klein pannetje met een beetje boter. Maak ze niet te dik. Ik duw het beslag in de pan nog een beetje aan met een lepel.
  4. Per pannenkoek gebruik ik ongeveer 1,5 eetlepel beslag.
  5. Leg de pannenkoekjes op een bord. Doe op elke pannenkoek een beetje van de mangopuree.
  6. Overgiet de laatste pannenkoek met de rest van de mangopuree.
  7. Klaar zijn de wortelpannenkoekjes met mangopuree. Eet smakelijk!
Notities

Oeps, de voedingswaarden (kcal, koolhydraten, eiwitten en vetten) zijn alleen beschikbaar voor leden. Log in of word lid en geniet van nog meer extra's zoals de boodschappenlijst generator.

Wil je weten wat die extra's zijn voordat je lid wordt? Bekijk de instructievideo voor leden.

Help mee!

Pasfoto Carlo Kool

Welk eetpatroon en leefstijl je kiest is jouw beslissing. Ik verstrek alleen betrouwbare, praktische en motiverende informatie, gebaseerd op wetenschappelijk bewijs dat je kunt gebruiken bij het maken van jouw keuzes. Ik vermijd graag het geneuzel in de marge en focus op hetgeen waar de grootste winst te behalen is. Elk recept is goed doordacht en dat maakt het waarom zo veel mensen baat hebben bij dit eetpatroon.

Deel het recept gerust op social media en/of laat me weten wat je ervan vindt. Dankjewel, Carlo Kool.

Carlo Kool (1975) is voedingsdeskundige. Hij volgde onder andere de opleiding Gewichtsconsulent en diverse cursussen op het gebied van voeding en gezondheid van Wageningen University & Research.