Zuivelvrij is iets wat mensen steeds vaker testen.
Waarom zou je zuivelvrij eten? Melk is goed voor elk? Nee, melk is zeker niet goed voor elk. Er zijn mensen die een lactose intolerantie en/of een koemelkallergie hebben. Die mensen krijgen klachten door het drinken van melk en/of het eten van andere zuivelproducten. De meeste klachten zijn direct duidelijk en doen zich al vaak na 15 minuten voor. Sommige klachten kunnen echter ook pas ontstaan na enkele uren of dagen, zoals in het geval van bijvoorbeeld eczeemklachten. Je kunt prima zonder melk en/of zuivel. Ja, het bevat onder andere veel calcium, vitamine B12 en eiwitten, maar die voedingsstoffen kun je ook uit andere voedingsmiddelen halen. Niet altijd even gemakkelijk in aanbevolen hoeveelheden, maar het kan wel.
Meer hierover lees in mijn boek “Gezonde keuzes, simpel gemaakt”. Hieronder vind je in elk geval heel veel recepten in de categorie zuivelvrij. Geniet er van! Met gezonde groeten, Carlo.
Deze pompoen dip is vet lekker en supergezond. Hij is ook nog eens heel gemakkelijk te bereiden. Ideaal om te serveren met plakjes komkommer bijvoorbeeld. Je eigen dips maken is echt heel erg makkelijk. Het is ook nog eens veel lekkerder dan die kant en klare spullen. Dit recept is ook weer zo simpel. Het…
Bulgur is echt een lekker product om door je salade heen te doen. Het is lekker, bevat minder koolhydraten dan pasta of rijst en het is ontzettend vezelrijk. Bulgur bevat echt veel meer vezels dan bijvoorbeeld pasta of rijst. Dat is leuk, maar waarom is dat nu zo positief? Allereerst, omdat vezels ontzettend belangrijk zijn…
Boerenkool pastinaaksoep is zo’n lekker simpel en supergezond recept! Echt ideaal, want het is ook zo klaar. Met een simpel trucje zelfs binnen 15 minuten. En met dank aan Mariska voor de inspiratie. Tip voor het bouillonblokje, kies bij voorkeur een bouillonblokje zonder MSG. MSG staat voor Mono Sodium Glutamate ofwel mononatriumglutam(in)aat. Andere namen waaronder…
De witte bonendip is een dip gemaakt met… witte bonen :-). Dat vermoeden had je natuurlijk al. Witte bonen zijn uitermate geschikt om een lekkere dip mee te maken. Let wel, dit recept past op zichzelf niet binnen het Alkaline eetpatroon dat achter elk recept op deze site schuilt. Dat komt omdat witte bonen licht…
Bloemkoolpap? Wat?! Als ontbijt? Ja, en het is nog lekker ook! Mijn hoofd ging in error modus, ik had niet verwacht dat bloemkoolpap zo lekker zou kunnen zijn. Wat het nog lekkerder maakt is dat je er eindeloos mee kunt variëren. Je kunt een appelkaneel versie maken zoals deze, je kunt er warme kersen bij…
Deze salade met gerookte zalmmoot is echt zo ontzettend simpel en zo lekker. Ook zeker voldoende als avondmaaltijd, zo goed vult dit gerecht. Romaine sla is een lange krop sla. Romaine sla wordt ook wel Romana sla, Romaanse sla of Romeinse sla genoemd. Romaine sla is dé sla in het authentieke recept van Ceasarsalade. Voor…
Kip kerrie… ik weet er maar weinig over eigenlijk. Waar komt het vandaan? Waarom is kip kerrie zo’n bekende combi? Wel weet ik dat het erg lekker is! Dit is verder geen traditioneel recept, ik heb gewoon de combinatie kip en kerrie als basis genomen en er wat bij verzonnen. Het resultaat is erg lekker,…
De inspiratie voor deze gepocheerde zalm met broccoli komt bij Heston Blumenthal vandaan. Heston is een Engelse sterrenchef en eigenaar van een 3-sterren restaurant. Wat kan die man koken! Zijn receptenboek “Heston Blumenthal thuis” is een van mijn favorieten kookboeken. In het boek staat een recept voor een fantastische bois boudran saus. Dit is een saus…
Deze zwarte bonenschotel met romige limoen koriander dressing is ontzettend simpel te bereiden en echt heel erg lekker. Vooral die dressing is erg lekker! Normaal verkleurt avocado vrij snel zodra het vruchtvlees met zuurstof in contact komt. Deze dressing blijft echter heel lang mooi knalgroen. Dat komt door de antioxidanten die in de limoen zitten….
Scrambled eggs is weer eens wat anders dan een groene smoothie als ontbijt. Wel net zo gezond, want dit scrambled eggs recept bevat lekker veel groenten. Het is vooral ook een lekker gerecht voor na het sporten. Eiwitten zijn namelijk goed voor spierherstel. Je vindt eiwitten vooral in vlees en vis, maar ook in zuivel,…
Deze ovenschotel is de uitzondering op de regel. Alle recepten op deze site zijn binnen 15 minuten te bereiden, maar deze ovenschotel moet daarna nog wel de oven in. Je bent dus wel binnen 15 minuten klaar in de keuken, maar dan is het nog even 40-45 minuten wachten totdat de ovenschotel klaar is om…
Deze milkshake is briljant lekker en supergezond. Boordevol vitaminen, mineralen, vezels, gezonde vetten, etc. Ideaal voor een mooie zomerse dag. Dit is een milkshake op basis van pure en onbewerkte producten, zonder toegevoegde suikers. Er zitten natuurlijk wel suikers in, want fruit bevat nu eenmaal uit koolhydraten. Maar het is relatief weinig en koolhydraten heb je ook…
Carlo Kool maakt gezonde keuzes simpel. Met ingrediënten uit de supermarkt staat elk gerecht binnen 15 minuten op tafel.
