Het zwarte bonenschotel met romige limoen koriander dressing recept

Zwarte bonenschotel met romige limoen koriander dressing
Zwarte bonenschotel met romige limoen koriander dressing
Stemmen: 21
Score: 4.38
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Zwarte bonenschotel met romige limoen koriander dressing
Zwarte bonenschotel met romige limoen koriander dressing
Stemmen: 21
Score: 4.38
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Ingrediënten
Porties: personen
Instructies
  1. Halveer eerst de cherrytomaatjes.
  2. Maak de paprika schoon en snijd deze in kleine blokjes. Voeg de paprika vervolgens toe aan de cherrytomaatjes.
  3. Laat de maïs uitlekken en voeg deze toe aan de cherrytomaatjes en de paprika.
  4. Doe de zwarte bonen uit het blik in een vergiet en spoel ze even schoon. Dit voorkomt dat het gerecht grauw kleurt. Voeg de zwarte bonen toe aan de rest.
  5. Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes en voeg die ook toe.
  6. Voeg twee eetlepels olijfolie toe met een beetje peper en zout. Hussel de salade goed door elkaar.
  7. Nu gaan we de dressing maken. Gebruik hiervoor een hoge beker en een staafmixer.
  8. Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in de schil in een raster. Lepel het vruchtvlees uit de schil en doe deze in de hoge beker.
  9. Snijd de limoen doormidden en knijp het sap eruit. Voeg dit toe aan de avocado.
  10. Snijd de 7,5 gram koriander doormidden en voeg dit ook toe.
  11. Schil het teentje knoflook en voeg die in zijn geheel toe.
  12. Voeg vervolgens een eetlepel appelazijn en een theelepel agavesiroop toe.
  13. Mix het vervolgens met de staafmixer tot een romige dressing. Voeg indien nodig een beetje water toe.
  14. Verdeel de salade over de borden en schep de romige dressing over de salade heen. Klaar is de zwarte bonenschotel met romige limoen koriander dressing. Eet smakelijk!
Notities

Oeps, de voedingswaarden (kcal, koolhydraten, eiwitten en vetten) zijn alleen beschikbaar voor leden. Log in of word lid en geniet van nog meer extra's zoals de boodschappenlijst generator.

Wil je weten wat die extra's zijn voordat je lid wordt? Bekijk de instructievideo voor leden.

Over de zwarte bonenschotel met romige limoen koriander dressing

Deze zwarte bonenschotel met romige limoen koriander dressing is ontzettend simpel te bereiden en echt heel erg lekker. Vooral die dressing is erg lekker!

Normaal verkleurt avocado vrij snel zodra het vruchtvlees met zuurstof in contact komt. Deze dressing blijft echter heel lang mooi knalgroen. Dat komt door de antioxidanten die in de limoen zitten.

Om 0,5 - 1 kg per week af te vallen, hoef je echt niet op een dieet van worteltjes en water. Kleine gerichte en onderbouwde aanpassingen zorgen al voor maximaal resultaat. Ontdek welke specifieke aanpassingen dat zijn in jouw eigen eetpatroon. Lees meer....

Antioxidanten is een verzamelnaam voor stoffen zoals de vitamines C en E, spoorelementen zoals seleen en bioactieve stoffen. Deze vind je vooral terug in groente en fruit.

Antioxidanten beschermen tegen agressieve stoffen die schade kunnen veroorzaken aan cellen en weefsels. Ze kunnen daarmee mogelijk op de lange termijn ziekten als kanker en hart- en vaatziekten voorkomen. In dit geval beschermen ze ook tegen het verkleuren van de avocado.

Help mee!

Weg met overgewicht en chronische ziekten! Het is mijn doel om gezond leven makkelijk en toegankelijk te maken. Geen geneuzel in de marge, maar aandacht voor hetgeen waar de grootste winst te behalen is. Elk recept is gemaakt op basis van strikte regels, dat maakt waarom zo veel mensen zo veel baat hebben bij dit eetpatroon.

Deel het recept gerust op social media en/of laat me weten wat je er van vindt. Dankjewel, Carlo.