Kimchi aardappelstoof met varkenshaas

Kimchi aardappelstoof met varkenshaas

De inspiratie voor deze kimchi aardappelstoof met varkenshaas komt uit Korea. Kimchi is een traditioneel gerecht uit de Koreaanse keuken. Kimchi bestaat uit gefermenteerde kool en groenten. En nu denk je misschien: ja maar, aardappelen in een Koreaans gerecht? Dat kan ik mij voorstellen, maar in Korea zijn ze ook goed bekend met de aardappel….

Moet je peulvruchten uit pot en blik afspoelen en koken?

Moet je peulvruchten uit pot en blik afspoelen en koken?

Peulvruchten zijn bijvoorbeeld bruine bonen, kikkererwten en linzen. Klinkt simpel, maar het wordt al snel heel gek. Pinda’s zijn peulvruchten, maar die gooien we op een hoop bij de noten. De groene varianten, zoals doperwten en sperziebonen, zijn officieel peulvruchten, maar die stoppen we in een hokje ‘groente’. Maar… er is een logische verklaring voor….

Witlofsalade met perzik en mozzarella

Witlofsalade met perzik en mozzarella

Deze witlofsalade met perzik en mozzarella is superlekker. En als de bbq toch aanstaat, dan kun je de perzik ook even roosteren/grillen. Dat maakt de salade nóg lekkerder! Staat de bbq niet aan, dan kun je ze ook even kort grillen in de oven. Qua de Italiaanse verse kaas, heb ik heel bewust gekozen voor…

California-roll bowl

California-roll bowl

Deze California roll bowl is gebaseerd op een sushi roll welke inside-out gerold is met surimi, avocado en komkommer. Een California roll of California maki is een makizushi sushi roll welke binnenstebuiten wordt gerold en komkommer, krab of imitatie krab en avocado bevat. Soms wordt krabsalade vervangen door de krabstick (Surimi sticks) en vaak wordt…