Gado gado

Over het gado gado recept

Dit gado gado recept is weer zo’n lekkere snelle en gezond recept. De basis bestaat uit verse groenten. De gado gado staat weer binnen 15 minuten op tafel.

Betekenis van Gado

Gado betekent letterlijk ‘mix’ of ‘mengsel’. Gado-gado is het meervoud en betekent dus ‘mengsels’. Gado gado is een Indonesisch gerecht of Indonesische salade bestaande uit gekookte groenten geserveerd met een pindasaus dressing. In die hoedanigheid is het een mix van groenten met gebakken ei, een schep pindasaus en gekruimelde kroepoek. In deze versie is de kroepoek vervangen door gebakken en gedroogde uitjes.

Gado gado zonder gebakken ei

In Indonesië zal men de gado gado nooit met een gebakken ei aantreffen. Gado gado kun je wel met een gekookt ei server. Op Java vindt men er vaak een vorm van tahoe of tempeh in, in dit recept heb ik voor het gemak gekozen voor vega Oosterse wokblokjes. Gado gado wordt in Indonesië ook vaak koud genuttigd.

Saus voor gado gado

De saus die men over de groenten giet is gemaakt van pinda’s, zoete ketjap, Spaanse pepers en vaak ook santen hoewel over dat laatste ingrediënt in Indonesië verschil van mening bestaat. In dit geval om tijd te besparen heb ik gekozen voor Conimex Satésaus en dan de gado gado kant en klaar variant. Je zou voor de gado gado ook zelf sateh saus kunnen maken van pindakaas met wat sojasaus, water en rode peper.

Gado gado is snel te bereiden

Als je dan goed kijkt naar het gado gado recept, is het erg gemakkelijk te bereiden. Kort samengevat is het de groente stomen, het eitje koken, de wokblokjes roerbakken en de satésaus opwarmen.

Het gado gado recept

Gado gado

Stemmen: 16 Score: 3.56 Jij: Stem op dit recept!

Recept Afdrukken

• KeukenKoolhydraatarm, Vegetarisch, Zuivelvrij
• MaaltijdAvondeten, Gezonde recepten
• KeywordGezond, Snel, Winter, Zomer

Porties

2 personen

Kook Tijd

15 minuten

Porties 2 personen

Kook Tijd 15 minuten

Gado gado Stemmen: 16 Score: 3.56 Jij: Stem op dit recept! Recept Afdrukken KeukenKoolhydraatarm, Vegetarisch, Zuivelvrij MaaltijdAvondeten, Gezonde recepten KeywordGezond, Snel, Winter, Zomer Porties 2 personen Kook Tijd 15 minuten Porties 2 personen Kook Tijd 15 minuten

Ingrediënten

• 1 stuk Conimex Satesaus gado gado
• 2 stuks eieren
• 400 stuks broccoli, wortel, bloemkool groentenmix
• 250 gram taugé
• 175 gram vega Oosterse wokblokjes
• 1 beetje gebakken uitjes

Porties: personen

Instructies

1. Zet als eerste een pan met heet water op het vuur en doe hier direct de eieren bij in. Op deze manier zijn ze precies hard gekookt als je bijna klaar bent met het bereiden van het gado gado recept.
2. Vervolgens zet je een pan met een laagje water klaar en daarin een stoommand met de groente. Niet de tauge, die serveren we rauw. We stomen alleen de broccoli, bloemkool en de wortel. Stoom de groente ongeveer 4-5 minuten.
3. TIP! Als je altijd moe bent en meer energie wilt, dan is het receptenboek "Een Bron van Energie" het boek voor jou.
4. In de tussentijd kun je de wokblokjes roerbakken voor de gado gado.
5. Terwijl je dit doet kun je de satésaus verwarmen zoals aangegeven op de verpakking.
6. Verdeel de tauge over de borden. Verdeel ook de gestoomde groente over de borden en strooi de gewokte wokblokjes eroverheen. Schenk de satésaus eroverheen en bestrooi het geheel met de gebakken uitjes.
7. Spoel de eieren af met ijskoud water zodat ze goed “schrikken”. Dan pellen ze makkelijker. Snijd de eieren door midden en leg ze op het gado gado gerecht.

Notities

Oeps, de voedingswaarden (kcal, koolhydraten, eiwitten en vetten) zijn alleen beschikbaar voor leden. Log in of word lid en geniet van nog meer extra's zoals de boodschappenlijst generator.

Om 0,5 - 1 kg per week af te vallen, hoef je echt niet op een dieet van worteltjes en water. Kleine gerichte en onderbouwde aanpassingen zorgen al voor maximaal resultaat. Ontdek welke specifieke aanpassingen dat zijn in jouw eigen eetpatroon. Lees meer....

Wil je weten wat die extra's zijn voordat je lid wordt? Bekijk de instructievideo voor leden.

Help mee!

Welk eetpatroon en leefstijl je kiest is jouw beslissing. Ik verstrek alleen betrouwbare, praktische en motiverende informatie, gebaseerd op wetenschappelijk bewijs dat je kunt gebruiken bij het maken van jouw keuzes. Ik vermijd graag het geneuzel in de marge en focus op hetgeen waar de grootste winst te behalen is. Elk recept is goed doordacht en dat maakt het waarom zo veel mensen baat hebben bij dit eetpatroon.

Deel het recept gerust op social media en/of laat me weten wat je ervan vindt. Dankjewel, Carlo Kool.

Carlo Kool (1975) is voedingsdeskundige. Hij volgde onder andere de opleiding Gewichtsconsulent en diverse cursussen op het gebied van voeding en gezondheid van Wageningen University & Research.