Zeggen dat we gezond voedsel moeten eten klinkt simpel. Maar tegenwoordig heeft het overgrote deel van de voedingsindustrie hier een ander idee bij. Het accent is verschoven naar de nutriënten in voeding, zoals vet, suiker, vitamine C en calcium bijvoorbeeld. Voedingsproducenten bombarderen ons met claims over de nutriënten die ze toevoegen aan hun producten (zoals…
We kunnen tegenwoordig verse producten veel langer bewaren. Met dank aan de koeling of de vriezer. Vroeger ging dat toch wel een beetje anders. In het verleden bedacht men allerlei andere methoden om voedingsmiddelen zo te behandelen dat ze toch langer houdbaar werden. Dat was toen echt een enorme vooruitgang. Door die ontdekking hoefden mensen…
Deze Chinese roerbakmix met biefstuk is een supersnel en gezond recept. Dit serveer je met gemak binnen 15 minuten uit. Natuurlijk ook weer superlekker. De Chinese roerbakmix bevat paksoi, rode ui, chinese kool, sugar snaps en taugé. Deze is al voorgesneden. Ik hoor vaak de opmerking: “Dat is helemaal niet gezond”. Dat is echter niet…
De brain teaser smoothie stuurt een soort van stroomstoot naar je hersenen. Hij is koud door de ijsklontjes en door de citroen vrij zuur. Die combinatie zorgt voor de stroomstoot. Let wel, zuur betekend niet hetzelfde als zuur makend na het verteren. Deze smoothie is ook weer 100% alkaliserend. Dus als je snel fit en…
Er er zijn super veel zuur-base tabellen. Vele verschillen weer net weer iets ten opzichte van een andere tabel. Veel kun je er op het internet vinden. Vaak gekopieerd van andere. Soms zie je logische fouten (dubbele vermelding bijvoorbeeld) dan ook weer overal terugkomen. Meestal wordt er geen bronvermelding gedaan, dus het kunnen ook zelf…
Paracelsus (1493-1541) vermeldde al in de 16de eeuw dat “de dosis het vergif maakt”. Ofwel, alles is uiteindelijk giftig, als de hoeveelheid maar groot genoeg is. Zo is water ook giftig. Drink je bijvoorbeeld vijf liter water in één uur, dan overlijd je aan de gevolgen van watervergiftiging. Water noemen we echter geen gif. We…
“Lord love a duck!” is een oude Engelse uitspraak. Het is een uitroep van verrassing. Je kunt het gebruiken wanneer je verbluft bent en daarom past deze uitspraak zo goed bij dit recept met eendenborst. Want lieve help, wat is dit gerecht lekker zeg! Met dank aan Niven Kunz voor de inspiratie. Niven Kunz heeft…
Deze ‘kabeljauw snel klaar’ is écht te simpel voor woorden. Het gerecht bestaat uit slechts 5 ingrediënten en een beetje olijfolie, peper en zout. Alles bij elkaar in de pan, de deksel erop en 10 minuten wachten en dat is alles. Snel, gezond én superlekker! In dit recept maak ik gebruik van de Provençaalse aardappelpartjes met…
Klik met de rechtermuisknop op de volgende bestandsnaam vis-kwik-zware-metalen.png en kies voor opslaan als om het plaatje lokaal op te slaan. Eet (minimaal) 2x per week vis, want in vis zitten essentiële voedingsstoffen zoals eiwitten, omega-3 en jodium. Let op, dit artikel heb ik geplaatst op 7 oktober 2015. Inmiddels is de richtlijn aangepast naar: “Eet een keer…
Deze lauwwarme aardappelsalade met tonijn is zo simpel en zo lekker! Ik heb mijn vingers erbij opgegeten en de kom leeggelikt 😋. Echt een toprecept! Al zeg ik het zelf 😉. Sterker nog, ik ben dit gerecht aan het uitschrijven en krijg er al weer trek in. Ik ga deze lauwwarme aardappelsalade met tonijn zo…
Deze boerenkool banaan blauwe bes smoothie is een heerlijk groene smoothie recept. Hij kan ook met spinazie, maar boerenkool is ook erg gezond. Mijn persoonlijke voorkeur gaat uit naar biologische boerenkool. Het blad lijkt net iets zachter, waardoor je het beter kunt blenden. Daarnaast heeft biologische boerenkool natuurlijk nog meer voordelen. Er zitten veel minder…
Eendenborstfilet met pittige salade, wat een top recept (al zeg ik het zelf). Ik kwam erachter dat ik nog geen gerecht had met eendenborstfilet. Nu wel :-). Eendenborstfilet is het allerlekkerste als je echte wilde eendenborstfilet koopt. Je kunt het ook krijgen in de supermarkt, maar dan is het gekweekte wilde eendenborst. Ik blijf het…
Carlo Kool maakt gezonde keuzes simpel. Met ingrediënten uit de supermarkt staat elk gerecht binnen 15 minuten op tafel.
