Sushi bowl met bloemkoolrijst

Over het sushi bowl met bloemkoolrijst recept

Sushi bowl is de nieuwe trend en zo maak je een sushi bowl binnen 15 minuten met bloemkoolrijst! Dat scheelt je een heleboel koolhydraten en calorieën 👍 .

Koolhydraten en calorieën zijn niet ongezond hoor, het gaat er puur om dat het anders een beetje te veel van het goede zou worden. Het recept bevat zonder de rijst en met de bloemkoolrijst al zo veel koolhydraten dat ik het gerecht niet eens koolhydraatarm kan noemen 🙈 .

Waarom een sushi bowl met bloemkoolrijst?

Zou je de 400 gram bloemkoolrijst vervangen door 200 gram (zilvervlies)rijst, dan schiet het aantal calorieën met iets meer dan 300 kcal per persoon omhoog en stijgt het aantal koolhydraten per persoon ook met ruim 65 gram. Dan krijg je een sushi bowl die per persoon zo’n 800 kcal bevat waarvan ruim 100 gram koolhydraten. Die hoeveelheden zijn echt wat te veel van het goede.

Dat is een van de redenen dat ik zo’n fan ben van de bloemkoolrijst. En er zit nóg een voordeel aan, per persoon hark je stiekem ruim 4 ons groenten naar binnen met deze sushi bowl. Dat is een ultiem goede score 🎉. Zeker wanneer je bedenkt dat 95% van de Nederlanders niet eens de 2 ons groenten per dag halen! En dan ligt die ondergrens van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid groenten inmiddels nu ook nog eens op 2,5 ons per dag.

De sushi bowl ingrediënten

Ik gebruik dus bloemkoolrijst in plaats van gewone rijst in deze sushi bowl. Die maak ik niet zelf, ik heb voor de kant-en-klare bloemkoolrijst gekozen. Dat is echt een prima alternatief. Mocht je wat meer tijd hebben, dan kun je het natuurlijk ook zelf maken van bloemkool met behulp van een keukenmachine.

De surimi sticks die ik gebruik vind je bij de verse vis producten in de supermarkt. Daar ligt ook de zeewiersalade. Verder gebruik ik wasabi paste en nori snacks. Die vind je in het schap bij de Aziatische producten. De gembersiroop… daarvan ben ik vergeten waar het staat. Oeps, sorry 🙈.  Dat zou je even moeten navragen en als je het weet… laat het mij ook even weten 👍 .

Dit zijn de ingrediënten voor de sushi bowl op een rijtje:

PS Ik leg in dit artikel uit hoe ik het gerecht maak en met welke producten. De plaatjes heb ik toegevoegd om het makkelijker te maken voor jou om de producten te vinden. Voor het vermelden ontvang ik geen geld.

Maar is de sushi bowl ook lekker?

Maar goed, deze sushi bowl is dus snel te bereiden en bevat lekker veel groenten, maar is hij ook lekker? Zo, dat kun je wel zeggen! Deze sushi bowl is echt finger-licking-good! Ik zou zeggen, maak deze sushi bowl zelf ook eens en laat me weten hoe lekker jij hem vindt. Ik ben benieuwd!

Sushi bowl variatie tips

Je kunt de sushi bowl natuurlijk ook maken met tonijn of zalm in plaats van de surimi sticks, met dank aan Femke voor de voorzet voor deze tip. Op die manier maak je de sushi bowl zelfs koolhydraatarm. Qua calorieën blijft het nagenoeg gelijk wanneer, in het geval van zalm, kiest voor wilde zalm. Kweekzalm is veel vetter en bevat bijna twee keer zoveel calorieën.

Het sushi bowl met bloemkoolrijst recept

Sushi bowl met bloemkoolrijst

Stemmen: 9 Score: 4.33 Jij: Stem op dit recept!

Recept Afdrukken

• KeukenVis, Zuivelvrij

Porties

2 personen

Kook Tijd

15 minuten

Porties 2 personen

Kook Tijd 15 minuten

Sushi bowl met bloemkoolrijst Stemmen: 9 Score: 4.33 Jij: Stem op dit recept! Recept Afdrukken KeukenVis, Zuivelvrij Porties 2 personen Kook Tijd 15 minuten Porties 2 personen Kook Tijd 15 minuten

Ingrediënten

• 1 stuk avocado
• 400 gram bloemkoolrijst
• 1 eetlepel gembersiroop
• 1 eetlepel halvanaise of mayonaise
• 1/2 stuk komkommer
• 1 pak Saitaku Nori snack
• 1 eetlepel sesamzaadjes
• 200 gram Surimi sticks
• 1 eetlepel vissaus
• 1 theelepel wasabi
• 125 gram zeewiersalade

Porties: personen

Instructies

1. Doe de bloemkoolrijst in een grote kom.
2. Voeg de gembersiroop en de vissaus toe en roer dit goed door de rijst heen en proef of je het zout genoeg vindt. Voeg anders nog een klein beetje vissaus toe.
3. Snijd de surimi sticks, schuin (oogt leuker), in drieën en voeg de surimi sticks toe aan de bloemkool.
4. Snijd de komkommer in de lengte doormidden en snijd die halve stukken in reepjes. Snijd de reepje vervolgens in kleine stukjes. Voeg de komkommer ook toe aan de bloemkool en roer het geheel goed door elkaar.
5. Verdeel deze sushi bowl basis over de kommen.
6. Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en snijd met een mesje voorzichtig een raster in het vruchtvlees. Lepel vervolgens het vruchtvlees uit de schil. Op die manier heb je direct blokjes avocado.
7. Verdeel de avocado over de kommen.
8. Verdeel de zeewiersalade over de kommen.
9. Garneer de kommen met de sesamzaadjes.
10. Doe de halvanaise (of mayonaise) in een kommetje en voeg de wasabi toe. Meng deze twee tot een egale wasabimayonaise.
11. Garneer de sushi bowls met een toefje wasabimayonaise.
12. Serveer de Saitaku Nori snack er los bij. Je kunt ze er ook doorheen verkruimelen, maar dan raak je snel het krokante effect kwijt wat ikzelf zo lekker vind.
13. Zo maak je een sushi bowl met bloemkoolrijst. Superlekker, eet smakelijk!

Notities

Oeps, de voedingswaarden (kcal, koolhydraten, eiwitten en vetten) zijn alleen beschikbaar voor leden. Log in of word lid en geniet van nog meer extra's zoals de boodschappenlijst generator.

Wil je weten wat die extra's zijn voordat je lid wordt? Bekijk de instructievideo voor leden.

Help mee!

Welk eetpatroon en leefstijl je kiest is jouw beslissing. Ik verstrek alleen betrouwbare, praktische en motiverende informatie, gebaseerd op wetenschappelijk bewijs dat je kunt gebruiken bij het maken van jouw keuzes. Ik vermijd graag het geneuzel in de marge en focus op hetgeen waar de grootste winst te behalen is. Elk recept is goed doordacht en dat maakt het waarom zo veel mensen baat hebben bij dit eetpatroon.

Deel het recept gerust op social media en/of laat me weten wat je ervan vindt. Dankjewel, Carlo Kool.

Carlo Kool (1975) is voedingsdeskundige. Hij volgde onder andere de opleiding Gewichtsconsulent en diverse cursussen op het gebied van voeding en gezondheid van Wageningen University & Research.