Pappardelle van courgette is zo’n supertip. Op die manier krijg je met die gerecht heel gemakkelijk weer extra groente binnen. Ideaal in een tijd waarin het overgrote deel van de Nederlanders te weinig groenten nuttigen. Dit gerecht is het lekkerste met verse pesto. Tegenwoordig kun je die al in de koeling bij je supermarkt vinden….
Soba zijn Japanse, dunne noedels, gemaakt op basis van boekweitmeel. Soba (boekweit noedels) heeft een kruidige, nootachtige smaak. Soba wordt net als Italiaanse pasta beetgaar gekookt. Een truc om de soba een goede cuisson te geven is wanneer de noedels 2 minuten in het kokende water zijn, er een kopje koud water bij te doen….
De Marokkaanse zoete aardappelsalade is in de regel een bijgerecht. In dit geval is het een hoofdgerecht geworden door de groente die er aan toegevoegd wordt. De pastinaak en de wortel breiden het spectrum uit dat bepaald wordt door de zoete aardappel. De zoete smaken krijgen hierdoor veel meer dimensie. De tomaten die toegevoegd worden…
Deze lauwwarme pastasalade met boontjes kun je zowel lauwwarm als koud eten. Lauwwarm is hij het lekkerst (vind ikzelf), maar je kunt hem ook laten afkoelen. Doordat er avocado in het gerecht zit, is het dan het lekkerste als je hem binnen 4 uur op eet. Zet hem niet in de koelkast (voor de dag…
Deze aardappelsalade met rucola en olijven kun je zowel warm als koud eten. Hierdoor kun je het zowel als lunch of als avondmaaltijd eten. Het leuke is dat je veel eerder geneigd ben om er groenten bij te eten. Dit draagt extra bij tot een gezonde voeding. Daarnaast hebben aardappelen een basen-overschot in tegenstelling tot…
Deze rodekoolsalade met tomaten en rozijnen is lekker fris. Een salade die er een keer niet groen uit ziet. Het gerecht is in zijn geheel bijna 100% alkaliserend. De azijn is licht verzurend. In dit geval natuurlijk helemaal niet erg. In elke gemiddelde situatie kun je 20% tot 40% verzurende voeding verwerken in je gerecht. Dus in…
Deze spaghetti van courgettes kip en paranoten is een heerlijke combinatie en voldoet aan de alkalische eetpatroon regels. In dit gerecht heb ik de spaghetti gemaakt van courgettes. Op die manier krijg je heel gemakkelijk weer wat extra groenten binnen. Daarom de spaghetti van courgettes. Ook erg lekker! Je eet straks zo’n 750 gram groente en…
De pasta primavera kent geen vaste ingrediënten. Het is gewoon een lente pasta. Ook lekker in andere jaargetijden hoor. Het gaat er om dat het een pasta met verse groente is. Soms wordt er vlees of vis toegevoegd, maar de focus ligt op de groentes. Meestal maakt je pasta primavera met “korte” pasta’s zoals, penne,…
Deze gevulde avocado met tonijn is echt super, super lekker! En je kunt het gerecht ook mooi opmaken en dan serveren als een sjiek voorgerecht. Maak dan simpelweg de helft per persoon. Avocado vult namelijk best wel en een hele avocado als voorgerecht is echt te veel. Vind je het als totale lunch maaltijd te…
Spinazie met krielaardappeltjes is een oud Hollands gerecht, maar dan net even met een hedendaagse twist. De spinazie gaan we niet koken, maar roerbakken en de krielaardappeltjes gaan we supersnel koken in de magnetron. Let op: De zuur base verhouding in dit recept is wel correct, maar een van de aanvullende tips volg ik hier…
Deze pastasalade is vooral lekker om koud te eten. Dus ideaal als lunch in een lunchbox of maar een pastasalade kan ook lekker zijn als bijgerecht. Een pastasalade is dus gewoon een lekker variatie op de warme pasta. Je kunt hiermee veel kanten op. Zo kun je een hartige of een zoete salade maken. Het…
Heel eerlijk…. deze avocado soep moet je kunnen maken binnen 15 minuten. Je moet dan wel tempo maken met het snijden van de groentes. Let wel op je vinger! Het hoeft ook niet allemaal super fijn, geef de blender ook nog wat te doen. Wist je dat avocado een vrucht is en dus in de…
Carlo Kool maakt gezonde keuzes simpel. Met ingrediënten uit de supermarkt staat elk gerecht binnen 15 minuten op tafel.
