Bosbessen-gember pudding v2

Over de bosbessen-gember pudding v2

Deze bosbessen-gember pudding heb ikzelf al heel erg vaak gemaakt. Hij is zo superlekker romig en smaakvol dat je me er ‘s nachts wakker voor mag maken. Iedereen die ik het geserveerd heb staat versteld als ik vertel dat er geen room in zit. Gewoon alleen maar groenten en fruit. Supergezond en superlekker!

Dat maakt het ook hét toetje om te serveren wanneer jijzelf of iemand anders allergisch is voor koemelk en/of lactose. Dat komt trouwens steeds vaker voor. Voedselallergieën en niet-allergische voedselovergevoeligheid (voorheen: voedselintolerantie) worden namelijk steeds vaker geconstateerd. We weten alleen niet waarom.

Wel weten we dat een voedselallergie of niet-allergische voedselovergevoeligheid verschillende soorten klachten kunnen veroorzaken. Heb jij dus bijvoorbeeld last van je huid? Dan zou het maar zo kunnen komen door koemelk bijvoorbeeld. Huisartsen zijn hiervan vaak niet op de hoogte. Terwijl ze dat wel zouden moeten zijn. Het staat namelijk netjes beschreven in de NHG-Standaarden voor de huisarts. Deze richtlijnen zijn bedoeld om het medische beleid in de dagelijkse praktijk van de huisarts te ondersteunen.

Ook zijn er tal van wetenschappelijke onderzoeken. Zie bijvoorbeeld deze wetenschappelijke review. Die beschrijft voeding als mogelijke oorzaak van ontstekingen van de huid (zoals eczeem).

Maar ik dwaal af 🙂 . Het toetje is vooral erg lekker. Hier komt het recept.

PS Dit is overigens de verbeterde versie van dit recept, vandaar de “v2” achter de naam. Iets minder zoet en makkelijker te maken. Enjoy! 🙂

Het bosbessen-gember pudding v2 recept

Bosbessen-gember pudding v2

Stemmen: 12 Score: 4.42 Jij: Stem op dit recept!

Recept Afdrukken

• KeukenGlutenvrij, Vegetarisch, Zuivelvrij

Porties

2 personen

Kook Tijd

15 minuten

Porties 2 personen

Kook Tijd 15 minuten

Bosbessen-gember pudding v2 Stemmen: 12 Score: 4.42 Jij: Stem op dit recept! Recept Afdrukken KeukenGlutenvrij, Vegetarisch, Zuivelvrij Porties 2 personen Kook Tijd 15 minuten Porties 2 personen Kook Tijd 15 minuten

Ingrediënten

• 1 stuk avocado
• 125 gram blauwe bessen
• 2 stuks dadels
• 1 theelepel geraspte gember
• 1 stuk limoen
• 30 ml water

Porties: personen

Instructies

1. Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Lepel het vruchtvlees uit de schil. Doe dit in een hoge grote beker.
2. Voeg de blauwe bessen toe.
3. Voeg de dadels toe.
4. Schil de gember. Dit kan heel gemakkelijk door met een theelepel de schil eraf te schrapen. Raps vervolgens de gember en voeg die ook toe.
5. Snijd de limoen doormidden en knijp het sap eruit boven de hoge grote beker.
6. Voeg als laatste het water toe.
7. Mix het geheel met een staafmixer tot een egale pudding.
8. Gouden tip! Wanneer je de bosbessen-gember pudding pas later serveert, zet de pudding dan in de koelkast afgedekt met plastic folie. Dan verkleurt hooguit de toplaag een klein beetje. Roer het voor het uitserveren gewoon even door en verdeel het over kleine bakjes.
9. Klaar is je bosbessen-gember pudding. Het lijkt misschien niet zoveel, maar het vult enorm. Eet smakelijk!

Notities

Oeps, de voedingswaarden (kcal, koolhydraten, eiwitten en vetten) zijn alleen beschikbaar voor leden. Log in of word lid en geniet van nog meer extra's zoals de boodschappenlijst generator.

Wil je weten wat die extra's zijn voordat je lid wordt? Bekijk de instructievideo voor leden.

Help mee!

Welk eetpatroon en leefstijl je kiest is jouw beslissing. Ik verstrek alleen betrouwbare, praktische en motiverende informatie, gebaseerd op wetenschappelijk bewijs dat je kunt gebruiken bij het maken van jouw keuzes. Ik vermijd graag het geneuzel in de marge en focus op hetgeen waar de grootste winst te behalen is. Elk recept is goed doordacht en dat maakt het waarom zo veel mensen baat hebben bij dit eetpatroon.

Deel het recept gerust op social media en/of laat me weten wat je ervan vindt. Dankjewel, Carlo Kool.

Carlo Kool (1975) is voedingsdeskundige. Hij volgde onder andere de opleiding Gewichtsconsulent en diverse cursussen op het gebied van voeding en gezondheid van Wageningen University & Research.