fbpx
  • Pompoen wortelsoep met sinaasappel en gember

Het pompoen wortelsoep met sinaasappel en gember recept

Pompoen wortelsoep met sinaasappel en gember
Pompoen wortelsoep met sinaasappel en gember
Stemmen: 5
Score: 4.2
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Pompoen wortelsoep met sinaasappel en gember
Pompoen wortelsoep met sinaasappel en gember
Stemmen: 5
Score: 4.2
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Ingrediënten
  • 1 stuk gember
  • 1 stuk grote Elstar appel
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 400 gram pompoen voorgesneden
  • 1 theelepel ras el hanout Jonnie Boer kruidenmix
  • 100 gram ricotta
  • 7,5 gram salie
  • 1 stuk sinaasappel
  • 1 stuk ui
  • 500 ml water
  • 1 stuk winterwortel
  • 1 beetje zout
Porties: personen
Instructies
  1. Doe het water in een waterkoker.
  2. Zet een pan op het vuur met 1 eetlepel olijfolie erin.
  3. Snijd de ui in halve maantjes en doe deze in de pan.
  4. Dreigt het aan te branden? Voeg dan een klein beetje water toe.
  5. Voeg de voorgesneden pompoen toe.
  6. Snijd ondertussen de wortel in dunne plakjes en voeg deze toe.
  7. Voeg de ras el hanout toe.
  8. Rasp de gember en voeg dit toe.
  9. Voeg het kokende water toe en doe een deksel op de pan.
  10. Schil de sinaasappel, controleer de partjes op pitjes en voeg het vruchtvlees toe.
  11. Snijd de appel in vieren, verwijder het klokhuis en snijd de partjes in stukjes en voeg deze toe.
  12. Laat het geheel even zachtjes koken.
  13. Zet een klein pannetje met anti-aanbaklaag op het vuur.
  14. Doe hier 2 eetlepels olijfolie in.
  15. Zodra de olie warm is, voeg dan de blaadjes salie toe. Frituur de blaadjes kort.
  16. Laat de blaadjes salie even uitlekken in een vergiet en leg ze daarna op een stukje keukenrol om te drogen.
  17. Blend de soep met een staafmixer zodra de pompoen zacht is.
  18. Breng het geheel op smaak met een beetje zout.
  19. Verdeel de soep over de kommen, voeg wat ricotta toe en garneer met de salie.
  20. Klaar is de pompoen wortelsoep met sinaasappel en gember. Eet smakelijk!
Notities

Oeps, de voedingswaarden (kcal, koolhydraten, eiwitten en vetten) zijn alleen beschikbaar voor leden. Log in of word lid en geniet van nog meer extra's zoals de boodschappenlijst generator.

Wil je weten wat die extra's zijn voordat je lid wordt? Bekijk de instructievideo voor leden.

Over het pompoen wortelsoep met sinaasappel en gember recept

Deze pompoen wortelsoep met sinaasappel en gember is echt zo’n heerlijke herfst-/wintermaaltijd. Het is echt een superlekkere en hartverwarmende soep.

Dit zijn de ingrediënten. Alleen de ui staat niet op de foto.

Pompoen wortelsoep met sinaasappel en gember

Het valt alleen niet mee om hem binnen 15 minuten te bereiden. Toen ik hem voor het eerst maakte was ik net iets meer dan 16 minuten bezig. Een tweede keer lukt het me vast wel om hem binnen 15 minuten te bereiden. Nu weet ik namelijk exact de volgorde van de verschillende stappen.

Je hoeft de pompoen wortelsoep met sinaasappel en gember natuurlijk niet binnen 15 minuten te bereiden. Het is gewoon een deel van het handelsmerk van deze website. Elk recept is supersnel te bereiden én gezond. Zo word je supersnel gezond 😉.

Om 0,5 - 1 kg per week af te vallen, hoef je echt niet op een dieet van worteltjes en water. Kleine gerichte en onderbouwde aanpassingen zorgen al voor maximaal resultaat. Ontdek welke specifieke aanpassingen dat zijn in jouw eigen eetpatroon. Lees meer....

De ricotta is overigens optioneel. Ikzelf vond het wel een erg lekkere toevoeging, maar de soep is ook zonder de ricotta erg lekker.

Let wel op! Kies je voor een andere ras el hanout kruidenmix dan de Jonnie Boer kruidenmix, dan zit er geheid zout in de kruidenmix. Wees dan zuinig met de kruidenmix en voeg dan niet ook nog extra zout aan het einde toe. In de Jonnie Boer kruidenmix zit geen zout en daarom kun je rustig een flinke theelepel van die kruiden toevoegen. Je voegt dan vooral smaak toe en dan kun je aan het einde bepalen hoeveel zout je nog los wilt toevoegen. Dit zijn de kruiden die in de mix zitten: paprika, korianderzaad, komijnzaad, 14% kaneel, 9,9% gember, zwarte peper, kurkuma, kardemom, nootmuskaat, kruidnagel, piment.

Ik ben benieuwd wat je van deze pompoen wortelsoep met sinaasappel en gember vindt! 🙏

PS Ik leg in dit artikel uit hoe ik het gerecht maak en met welke producten. Het plaatje heb ik toegevoegd om het makkelijker te maken voor jou om het product te vinden. Voor het vermelden ontvang ik geen geld.

Help mee!

Weg met overgewicht en chronische ziekten! Het is mijn doel om gezond leven makkelijk en toegankelijk te maken. Geen geneuzel in de marge, maar aandacht voor hetgeen waar de grootste winst te behalen is. Elk recept is gemaakt op basis van strikte regels, dat maakt waarom zo veel mensen zo veel baat hebben bij dit eetpatroon.

Deel het recept gerust op social media en/of laat me weten wat je er van vindt. Dankjewel, Carlo.

Geef een reactie