Over het wortelpannenkoekjes met mangopuree recept
Deze wortelpannenkoekjes met mangopuree zijn de uitzondering op de regel. Eentje in de categorie: wel gezond, maar niet zo snel punt NL ;-).
Laatst vroeg ik op Facebook wat jullie graag zouden willen zien… Toen bleek dat er best wel veel behoefte was aan iets lekkers wat meer tijd kost om te bereiden. Ella herinnerde zich dat ik ooit eens wortelpannenkoekjes had gemaakt. Ik was ze alweer vergeten, maar gelukkig kon ik het recept nog vinden.
Normaal post ik alleen maar gerechten die binnen 15 minuten te bereiden zijn. Af en toe post ik ook wel eens een gerecht dat je binnen 15 minuten kunt bereiden, maar dan nog even geduld moet hebben voordat het gaar is. Dit is écht een uitzondering op elke regel. Het duurt echt veel langer om te bereiden, maar natuurlijk geen probleem op bijvoorbeeld een zondagochtend.
-
Cursus Snel Afvallen Zonder Dieet
€35,00Om 0,5 – 1 kg per week af te vallen, hoef je echt niet op een dieet van worteltjes en water. Kleine gerichte en onderbouwde aanpassingen zorgen al voor maximaal resultaat. Ontdek welke specifieke aanpassingen dat zijn in jouw eigen eetpatroon. Lees verder….
-
Afvallen voor vrouwen met 4 weekmenu’s
€15,00Je ontvangt 84 recepten inclusief de boodschappenlijstjes, de inspiratielijst voor tussendoortjes, inspiratie voor alternatieve maaltijden en de gouden tips. De recepten zijn voor 2 personen, binnen 15 minuten te bereiden en superlekker! Lees verder….
De wortelpannenkoekjes met mangopuree zijn trouwens wel simpel te bereiden.
Ze zijn zo lekker, dat je bijna niet gelooft dat ze nog gezond zijn ook… Ik ben benieuwd wat je ervan vindt. Laat het even weten in een berichtje aan het einde van de pagina. Enjoy!
Het wortelpannenkoekjes met mangopuree recept
- 15 gram bakpoeder
- 2 stuks eieren
- 1 stuk mango
- 200 ml sojamelk
- 2 bolletjes stemgember
- 100 gram volkoren tarwemeel
- 225 gram voorgekookte wortelen
- een beetje boter
- Maak eerste de mangopuree door deze te schillen en het vruchtvlees te pureren met een staafmixer. Dat is alles.
- Maak het beslag door alle overige ingrediënten goed te mixen met een staafmixer (of zo’n hakmolen met een s-mesje).
- Bak vervolgens de pannenkoekjes in een klein pannetje met een beetje boter. Maak ze niet te dik. Ik duw het beslag in de pan nog een beetje aan met een lepel.
- Per pannenkoek gebruik ik ongeveer 1,5 eetlepel beslag.
- Leg de pannenkoekjes op een bord. Doe op elke pannenkoek een beetje van de mangopuree.
- Overgiet de laatste pannenkoek met de rest van de mangopuree.
- Klaar zijn de wortelpannenkoekjes met mangopuree. Eet smakelijk!
Oeps, de voedingswaarden (kcal, koolhydraten, eiwitten en vetten) zijn alleen beschikbaar voor leden. Log in of word lid en geniet van nog meer extra's zoals de boodschappenlijst generator.
Wil je weten wat die extra's zijn voordat je lid wordt? Bekijk de instructievideo voor leden.
Help mee!
Welk eetpatroon en leefstijl je kiest is jouw beslissing. Ik verstrek alleen betrouwbare, praktische en motiverende informatie, gebaseerd op wetenschappelijk bewijs dat je kunt gebruiken bij het maken van jouw keuzes. Ik vermijd graag het geneuzel in de marge en focus op hetgeen waar de grootste winst te behalen is. Elk recept is goed doordacht en dat maakt het waarom zo veel mensen baat hebben bij dit eetpatroon.
Deel het recept gerust op social media en/of laat me weten wat je ervan vindt. Dankjewel, Carlo Kool.
Carlo Kool (1975) is voedingsdeskundige. Hij volgde onder andere de opleiding Gewichtsconsulent en diverse cursussen op het gebied van voeding en gezondheid van Wageningen University & Research.
