Het Hobak-juk (Koreaanse pompoenpap) recept

Hobak-juk (Koreaanse pompoenpap)
Hobak-juk (Koreaanse pompoenpap)
Stemmen: 3
Score: 3.67
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Hobak-juk (Koreaanse pompoenpap)
Hobak-juk (Koreaanse pompoenpap)
Stemmen: 3
Score: 3.67
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Ingrediënten
Porties: personen
Instructies
  1. Doe het water in een steelpan en zet deze op het vuur.
  2. Voeg de diepvries pompoenblokjes toe.
  3. Ontpit de medjoul dadels en voeg deze toe aan de pompoen
  4. Doe de deksel op de pan (dan kookt het net iets sneller en er verdampt minder vocht).
  5. Hak de zilvervliesrijst fijn tot een zilvervliesrijstmeel. Ikzelf gebruik hiervoor een staafmixer met als hulpstuk een mengbeker met s-mesje.
  6. Voeg het zilvervliesrijstmeel toe aan de pompoen en de dadels.
  7. Breng het geheel aan de kook en laat het dan nog een paar minuten koken totdat de pompoen zacht is geworden.
  8. Blend het geheel met een staafmixer tot een egale pompoenpap.
  9. Breng de pompoenpap op smaak door een klein beetje zout toe te voegen.
  10. Voeg als laatste de rode kidneybonen toe.
  11. Verdeel de pompoenpap over de kommen en klaar is je Hobak-juk, ofwel Koreaanse pompoenpap. Eet smakelijk!
Notities

Oeps, de voedingswaarden (kcal, koolhydraten, eiwitten en vetten) zijn alleen beschikbaar voor leden. Log in of word lid en geniet van nog meer extra's zoals de boodschappenlijst generator.

Wil je weten wat die extra's zijn voordat je lid wordt? Bekijk de instructievideo voor leden.

Over het Hobak-juk (Koreaanse pompoenpap) recept

Hobak-juk is een Koreaanse pompoenpap. Er zijn verschillende bereidingswijzen. Dit is er een van, wel een beetje aangepast aan de Supersnel Gezond standaard. 😉

Hobak-juk (호박죽), ofwel pompoenpap, is traditioneel een juk (pap) gemaakt van pompoen en kleverige rijstmeel. Het is een soepele en natuurlijk zoete pap die traditioneel geserveerd wordt om patiënten of ouderen te helpen herstellen. In het volgende filmpje zie je dat er naast de rijstballetjes (optioneel) ook rode bonen aan toegevoegd worden. Die bonen zijn ook vaak onderdeel van het traditionele recept. Afsluitend wordt de pompoenpap op smaak gebracht met wat zout en eventueel wat suiker.

Om 0,5 - 1 kg per week af te vallen, hoef je echt niet op een dieet van worteltjes en water. Kleine gerichte en onderbouwde aanpassingen zorgen al voor maximaal resultaat. Ontdek welke specifieke aanpassingen dat zijn in jouw eigen eetpatroon. Lees meer....

Ik heb de kleverige rijstmeel vervangen door meel van zilvervliesrijst. Zilvervliesrijst bevat naast meer vezels, ook meer voedingsstoffen. Daarom geef ik de voorkeur aan een meel van zilvervliesrijst. Het is wel iets minder zoet, om die reden voeg ik ook wat suiker toe in de vorm van dadels.

De keuze voor dadels in plaats van kristalsuiker is ook weer een bewuste keuze. Dadels bevatten ook suiker, en suiker is suiker, maar het is toch een net iets betere keuze dan kristalsuiker. Een dadel bevat naast suiker, namelijk ook vezels en essentiële voedingsstoffen. Terwijl suiker alleen maar suiker bevat. Dus, als je dan toch suiker toevoegt, dan is de dadel een betere keuze. Zeker in dit geval, omdat je de dadel blend met de pompoen en zilvervliesrijstmeel. Op die manier lost de dadel als het ware ook goed op in de pap.

Al met al, een superapart gerecht. Erg lekker vind ikzelf. Ik ben benieuwd wat jij ervan vindt, laat het me weten! 🙏 😃

Help mee!

Pasfoto Carlo Kool

Welk eetpatroon en leefstijl je kiest is jouw beslissing. Ik verstrek alleen betrouwbare, praktische en motiverende informatie, gebaseerd op wetenschappelijk bewijs dat je kunt gebruiken bij het maken van jouw keuzes. Ik vermijd graag het geneuzel in de marge en focus op hetgeen waar de grootste winst te behalen is. Elk recept is goed doordacht en dat maakt het waarom zo veel mensen baat hebben bij dit eetpatroon.

Deel het recept gerust op social media en/of laat me weten wat je er van vindt. Dankjewel, Carlo Kool.