Over het snelle gerookte kipsalade
Deze snelle gerookte kipsalade is simpel, snel, gezond én vet lekker! Meer kan ik er niet van maken 😃. Proef het zelf is mijn tip! ❤️
De inspiratie om weer eens wat met gerookte kip te maken kreeg ik van Marjelle, een trouwe volger van Supersnel Gezond. Ze vroeg mij of ik nog een salade wilde bedenken met gerookte kip. Ze vond die andere zo lekker, supermakkelijk en supersnel klaar, dat ze er nog wel een recept met gerookte kip bij zou willen. Zo gezegd, zo gedaan.
Ik heb mijn smaakbijbel er weer eens bij gepakt en gekeken naar fijne combinaties. Zo kwam ik op de andijvie als basis. In eerste instantie vind ik rauwe andijvie in een salade wat gek klinken, maar het is écht een hele lekkere en frisse basis voor deze snelle gerookte kipsalade.
-
Receptenboek ‘Gezonde keuzes, simpel gemaakt’
€22,50Wat vandaag gezond is, is morgen weer ongezond. De verwarring is compleet. Carlo Kool, voedingsdeskundige, schrijver en eigenaar van Supersnel Gezond, doorbreekt de hypes, headlines en gezondheidsclaims. Lees verder….
-
Afvallen voor vrouwen met 4 weekmenu’s
€15,00Je ontvangt 84 recepten inclusief de boodschappenlijstjes, de inspiratielijst voor tussendoortjes, inspiratie voor alternatieve maaltijden en de gouden tips. De recepten zijn voor 2 personen, binnen 15 minuten te bereiden en superlekker! Lees verder….
Is afvallen je doel? Wees dan zuinig met de walnoten. Walnoten zijn supergezond en de Gezondheidsraad adviseert ook om elke dag een handje noten te nemen. Echter, ze bevatten ook superveel energie. Eet je elke dag veel noten, dan kan dat best aantikken. Dus gewoon met mate is het advies. Weeg de genoemde hoeveelheid even af. Op die manier maak je van deze salade geen calorieënbom, maar ook echt een superlekkere en gezonde salade.
Het snelle gerookte kipsalade recept
- 250 gram andijvie voorgesneden
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 125 gram blauwe druiven
- 1 theelepel Dijonmosterd
- 300 gram gerookte kip reepjes
- 1 stuk groene appel
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 beetje peper
- 30 gram walnoten
- 1 beetje zout
- Doe de voorgesneden andijvie in een grote schaal.
- Snijd de appel in vieren, verwijder het klokhuis en snijd de appel in dunne halve maantjes. Voeg de appel toe aan de andijvie.
- Voeg de reepjes gerookte kip toe.
- Snijd de druiven doormidden en voeg deze ook toe.
- Maak een dressing door de olijfolie, balsamicoazijn, Dijonmosterd, peper en zout met elkaar te vermengen tot een egale dressing.
- Schenk de dressing over de salade en hussel het geheel echt goed door elkaar.
- Verdeel de snelle gerookte kipsalade over de kommen. Garneer de salade met verbrokkelde walnoten.
- Dat is alles, eet smakelijk!
Oeps, de voedingswaarden (kcal, koolhydraten, eiwitten en vetten) zijn alleen beschikbaar voor leden. Log in of word lid en geniet van nog meer extra's zoals de boodschappenlijst generator.
Wil je weten wat die extra's zijn voordat je lid wordt? Bekijk de instructievideo voor leden.
Help mee!
Welk eetpatroon en leefstijl je kiest is jouw beslissing. Ik verstrek alleen betrouwbare, praktische en motiverende informatie, gebaseerd op wetenschappelijk bewijs dat je kunt gebruiken bij het maken van jouw keuzes. Ik vermijd graag het geneuzel in de marge en focus op hetgeen waar de grootste winst te behalen is. Elk recept is goed doordacht en dat maakt het waarom zo veel mensen baat hebben bij dit eetpatroon.
Deel het recept gerust op social media en/of laat me weten wat je ervan vindt. Dankjewel, Carlo Kool.
Carlo Kool (1975) is voedingsdeskundige. Hij volgde onder andere de opleiding Gewichtsconsulent en diverse cursussen op het gebied van voeding en gezondheid van Wageningen University & Research.
Heerlijk! Meer valt er niet over te zeggen.
Altijd fijn zo’n leuk berichtje. Dankjewel!
Wil dit recept morgen maken als de (klein) kinderen komen eten. Kan ik de appel vervangen door meloen en walnoten door cashewnoten? Dit ivm de allergieën van mijn dochter.
Jazeker, ik denk dat dat ook heel lekker smaakt! Meloen is wat zachter, maar ook lekker fris en de cashewnoten zorgen ook voor wat extra karakter, net als de walnoten. Veel plezier morgen en eet smakelijk alvast.