Deze venkel courgettesalade met sardines is echt een lekker fris en verrassend gerecht. De amandelen en de rozijnen geven het net dat beetje extra. Sardines zijn superlekkere visjes. Tijdens mijn vakantie in Portugal kwam ik erachter dat sardines een belangrijke rol spelen in de Portugese keuken en cultuur. Daar heb ik ze pas echt leren…
Ratatouille is een Frans gerecht van gestoofde groenten, dat vooral in de Provence veel wordt bereid. Deze ratatouille heb ik een Italiaanse twist gegeven. Verschillende variaties van het gerecht worden gegeten in andere landen rond de Middellandse Zee. De bereiding kan verschillen, maar basisingrediënten van ratatouille zijn: tomaat, courgette, aubergine, ui en knoflook. Ratatouille wordt…
Een mediterraanse schotel met kalfsoester. Het is toch grappig dat zoiets simpels zo lekker kan zijn! En het is een bord vol essentiële voedingsstoffen. De mediterrane keuken is de keuken van het Middellandse Zeegebied en bestaat onder andere uit de tientallen verschillende keukens uit Spanje, Italië, Portugal en Griekenland en een deel van het zuiden…
Er wordt gezegd dat spaghetti met gehaktballen (wat ik heb omgetoverd in courgetti meatballs) een innovatie was van Italiaanse immigranten uit de vroege 20e eeuw in New York City. Het recept zou begin vorige eeuw voor het eerst gepubliceerd zijn. Het recept bevat alleen veel te weinig groenten, vandaar mijn aanpassing. Italiaanse schrijvers bespotten het gerecht…
In deze courgette banaan Galiameloen smoothie doe ik ook een beetje olijfolie. Dat doe ik om een paar speciale redenen. Nieuwsgierig? Ik leg het je uit. Als eerste voeg ik wat olijfolie van goede kwaliteit toe vanwege de smaak. De Galiameloen heeft een beetje een weeïge smaak. Dat kunnen de courgette en de banaan niet corrigeren. Door…
Deze creamy spinazie-courgettesoep is het bewijs dat je iets gezonds snel kunt bereiden en dat het ook nog eens superlekker kan zijn 😍 👍 . Het is echt een supersimpel recept. In het plaatje zie je de ingrediënten die ik heb gebruikt. Alleen het zout en de peper staan niet op de foto. De green curry…
Een courgette banaan ananas sojamelk smoothie. Met 200 gram groenten en 190 gram fruit per persoon. Gewoon omdat gezond ook vreselijk lekker mag smaken 😀 . Nou ja, gezond? Er zit sojamelk in. Dat bevat fyto-oestrogenen en dan krijg je zelfs als man borsten. Het bevat ook fytinezuur en dat zorgt ervoor dat je geen vitaminen en…
De veldsla courgette ananas smoothie is weer een smoothie zonder banaan of avocado. Niet dat banaan of avocado ongezond is, maar omdat variëren gézond is. Het voordeel van banaan of avocado is dat de smoothie lekker romig wordt. Toch heeft courgette op één of andere manier ook een beetje dat effect. Zeker veel meer dan…
Deze veldsla courgette mango smoothie is weer echt een groene smoothie. De kleur is ook weer echt groen. Natuurlijk is hij ook weer lekker, ook belangrijk! Dit groene smoothie recept bevat expres geen banaan of avocado. Die twee zijn wel heel ideaal in een groene smoothie, maar er staan al heel veel groene smoothie recepten…
Deze courgette banaan ananas kokosmelk smoothie zou eigenlijk verboden moeten worden, zo lekker! Dat komt vooral door de combinatie tussen vet en zoet. Er wordt veel geschreven over kokosmelk. Het voedingscentrum focust vooral op het verzadigde vet in kokos en schrijft: “Verzadigd vet staat erom bekend niet goed te zijn voor de gezondheid. Het verhoogt…
Deze zeewolffilet met courgette, tomaat en zeekraal is echt een sjiek, lekker en super gezond recept. Natuurlijk ook gemakkelijk en snel te bereiden. Over vis wordt gezegd dat het goed is voor de gezondheid. De reden daarvoor zijn de visvetzuren. Die zijn goed voor hart- en bloedvaten. Daarnaast zit er ook jodium in vis en…
Deze courgette komkommer druif basilicum smoothie is weer eens smoothie zonder banaan of avocado. Dat maakt hem minder romig, maar hij is nog steeds lekker! In de meeste gevallen neig ik wel sterk naar een smoothie met banaan of avocado. Die twee zorgen voor een aangename structuur en maken een groene smoothie wat minder waterig….
Carlo Kool maakt gezonde keuzes simpel. Met ingrediënten uit de supermarkt staat elk gerecht binnen 15 minuten op tafel.
