Broccolischotel met feta

Broccolischotel met feta

Deze broccolischotel met feta is een heerlijk en gezond toppertje. Broccoli is een beetje de koning. Google maar eens op ‘broccoli’ en ‘superfood’. Maar is dat terecht? Spinazie bevat bijvoorbeeld meer vitaminen en mineralen dan broccoli. Het allerinteressantste stofje in broccoli is sulforafaan. In de plant komt sulforafaan gebonden voor als glucosinolaat. Hak je de groene roosjes van…

Griekse salade met bloemkoolrijst

Griekse salade met bloemkoolrijst

Deze Griekse salade met bloemkoolrijst is weer enorm simpel te bereiden. Eigenlijk gewoon alles snijden wat gesneden moet worden en dan alle ingrediënten bij elkaar doen in een grote kom. Husselen en klaar! En nog lekker en gezond ook, ideaal toch? In sommige groenten zitten van nature hele kleine hoeveelheden natuurlijke gifstoffen. Dat zijn er…

Gemakkelijke geroosterde paprikasoep met feta

Gemakkelijke geroosterde paprikasoep met feta

Deze gemakkelijke geroosterde paprikasoep met feta is ook weer zo simpel en gemakkelijk te bereiden. Daarnaast supergezond en natuurlijk ook superlekker! 😍 De basis is de geroosterde paprika’s. De keuze voor deze pot is niet alleen vanwege de hoeveelheid paprika die erin zit. Ik heb ook nog even gekeken naar wat er nog meer in…

Wokschotel met artisjokharten en feta

Wokschotel met artisjokharten en feta

Deze wokschotel met artisjokharten en feta ziet er misschien niet zo supermooi uit, maar lekker is het toch echt wel! Ook simpel, snel én gezond 🙏. Dit recept is puur gebaseerd op ideale smaakcombinaties. Ik ben begonnen met de feta, dat was het vertrekpunt. Spinazie, tomaten en olijven doen het ontzettend goed bij feta. Dus…

Fasolakia Giaxni

Fasolakia Giaxni

Fasolakia Giaxni is een “duur” woord voor groene bonen in tomatensaus 🙂 . Het is een, heel snel te bereiden, Grieks recept. Superlekker en erg gezond! De sperziebonen (fasolakia) worden gekookt met een eenvoudige Griekse keukentechniek, genaamd “Giaxni”, wat “stomend” betekent. “Giaxni” is een zeer populaire techniek die gebruikt wordt in verschillende soorten traditionele Griekse recepten,…

Komkommersalade met avocado munt en feta

Komkommersalade met avocado munt en feta

Deze komkommersalade met avocado munt en feta is super fris. Het is echt de zomer in een bakje. Natuurlijk ook weer binnen 15 minuten te bereiden. Ikzelf vind avocado in dit soort gerechten echt fantastisch! Door het husselen geeft de avocado een soort room-achtig laagje aan de komkommer. Daarnaast krijgt de avocado altijd zo’n extra…