Pantelleria-salade is een traditioneel recept van het eiland Pantelleria, een prachtige plek, vol met natuurlijke en gastronomische schatten. Kleurrijk en fris. Dit gerecht is een echte triomf van mediterrane smaken: op een basis van aardappelen en cherrytomaatjes. Opgefrist met de zoete en knapperige rode uien, de aromatische oregano, de smakelijke olijven en de gezouten kappertjes….
Deze broccolischotel met feta is een heerlijk en gezond toppertje. Broccoli is een beetje de koning. Google maar eens op ‘broccoli’ en ‘superfood’. Maar is dat terecht? Spinazie bevat bijvoorbeeld meer vitaminen en mineralen dan broccoli. Het allerinteressantste stofje in broccoli is sulforafaan. In de plant komt sulforafaan gebonden voor als glucosinolaat. Hak je de groene roosjes van…
Deze Griekse salade met bloemkoolrijst is weer enorm simpel te bereiden. Eigenlijk gewoon alles snijden wat gesneden moet worden en dan alle ingrediënten bij elkaar doen in een grote kom. Husselen en klaar! En nog lekker en gezond ook, ideaal toch? In sommige groenten zitten van nature hele kleine hoeveelheden natuurlijke gifstoffen. Dat zijn er…
Dit spruitjes recept, Italian style met spekjes, is een bedenksel van mijn vrouw. Ik was die avond wat later thuis en mijn vrouw zou voor het eten zorgen. Schot in de roos! Ik kwam binnen en het rook al fantastisch en het was ook echt superlekker! Vond jij spruitjes vroeger ook zo vies? En vind je…
Heb je zin in pizza, maar niet in de hoeveelheid calorieën? Dan is deze pizzasoep met tonijn dé oplossing! Simpel te maken en superlekker! 😍 Ik heb voor dit recept even wat Italiaanse receptenwebsites bekeken. Ik was benieuwd hoe Italianen de saus voor de pizza maken. Eigenlijk heel simpel. Beetje olijfolie, wat basilicum, blikje tomaten…
Deze aardappelschotel met tomaten en artisjokharten is zo’n heerlijk makkelijk eenpansgerecht. Supersnel klaar en erg lekker. Natuurlijk ook supergezond! De basis voor dit recept zijn de CêlaVita Country aardappelpartjes. Je kunt gerust andere aardappelpartjes nemen. Deze partjes zijn echter gemakkelijk binnen 15 minuten te bereiden en ze zijn met schil. Dat waren de twee redenen voor…
Deze wokschotel met artisjokharten en feta ziet er misschien niet zo supermooi uit, maar lekker is het toch echt wel! Ook simpel, snel én gezond 🙏. Dit recept is puur gebaseerd op ideale smaakcombinaties. Ik ben begonnen met de feta, dat was het vertrekpunt. Spinazie, tomaten en olijven doen het ontzettend goed bij feta. Dus…
Deze schelvis met een salade van tomaat en venkel is zó simpel, dat je bijna niet kunt geloven dat het zó lekker is. Een heerlijke lichte, zomerse maaltijd. Het geheim zit hem echt in de structuur. Voor dit gerecht heb ik eerst mijn favoriete mes geslepen. Sommige mensen zijn bang voor een scherp mes, maar eigenlijk…
Deze spinaziestamppot met paddenstoelen is supersimpel te bereiden. Binnen 15 minuten zet jij een verrukkelijke stamppot op tafel. Supersnel én gezond! Dit recept dankt zijn succes aan 3 speciale dingen. Deze zijn voorgekookt, hierdoor wordt het ineens mogelijk om de aardappelen binnen de 15 minuten gaar te krijgen. Zelf schillen en koken kan natuurlijk ook, neem…
Goddelijk lekker is deze spaghetti met pompoencrème, ofwel linguine alla crema di zucca. Ik heb alleen wat toegevoegd om het gerecht #carloproof te maken. Waarom ik wat heb toegevoegd en wat is #carloproof? Zoals je misschien al lang weet, schuilen achter elk recept op deze site strikte regels. Dat is de basis en de reden waarom zoveel…
Tijdens het eten van deze sardines in tomatensaus waande ik me in Italië ❤️ . Ik miste alleen het uitzicht op de zee 😄 . Toch mocht dat de pret niet drukken! Sardines zijn top vanwege de hoeveelheid omega 3-visvetzuren die erin zitten. Uit de NEVO tabel blijkt dat er in 100 gram sardines zo’n 2,2…
Oei, pas op je vingers met deze pasta met creamy avocado pastasaus! Het is zo lekker, dat je moet oppassen dat je je vingers er niet bij opeet 😍 ! Avocado is zo’n veelzijdig product. In dit recept gebruik ik het om een pasta met creamy avocado pastasaus te creëren. Je zou zelfs de Pecorino kaas…
Carlo Kool maakt gezonde keuzes simpel. Met ingrediënten uit de supermarkt staat elk gerecht binnen 15 minuten op tafel.
