Ik had al een Thaise gele curry recept op de website staan, maar deze snelle Thaise gele curry met bloemkoolrijst is nóg simpeler en sneller te bereiden. Wat is er anders? Om te beginnen heb ik dit keer gekozen voor de Blue Elephant Thaise gele curry pasta in plaats van de gele curry van het merk…
Is het soja of toch sonee? Er gaan veel spookverhalen rond over soja, maar kloppen die ook? Is het nu wel of niet gezond? Er zijn mensen die allergisch zijn voor soja. Soja is een veel voorkomend allergeen, maar dat zijn ei, vis, selderij en noten bijvoorbeeld ook. Dat iets een allergeen kan zijn voor…
Shakshouka of shakshuka is een traditioneel gerecht. Het is een gerecht van eieren gepocheerd in een saus van tomaten, chilipeper en ui, gewoonlijk gekruid met komijn, paprikapoeder en cayennepeper. Het gerecht vindt zijn oorsprong in het Middellandse Zeegebied en het Midden-Oosten. De precieze herkomst van shakshouka wordt betwist, zo valt er op Wikipedia te lezen….
Een zachtgekookt ei op je bord toveren is niet zo eenvoudig als het lijkt. Een minuut te kort óf te lang in kokend water kan een groot verschil maken. Ooit geweten dat er manieren zijn om uit te rekenen hoelang een ei moet koken voordat-ie – in jouw ogen – perfect is? Een ei koken…
Wordt een product aangeraden omdat het je immuunsysteem een “boost” zou geven? Hou je hand dan op je portemonnee, loop weg en we leven allemaal nog lang en gelukkig. Je wilt helemaal niet dat je immuunsysteem gaat ‘boosten’. Een overactief immuunsysteem zorgt juist voor allerlei problemen. Je afweer valt je eigen lichaam aan. Mensen met…
Iedereen kent wel wat gezondheidsclaims. Fabrikanten zetten ze vaak met koeienletters op producten om de verkoop te stimuleren. Een gezondheidsclaim beweert iets over de gezondheidsvoordelen. Voorbeelden zijn ‘calcium is goed voor de kalkhuishouding’ en ‘vitamine C ondersteunt de afweer van je lichaam’. Op veel gezonde producten, zoals groente en fruit, staat geen claim. Dat zou…
Rosolje is een populaire Estlandse bieten- en aardappelsalade. Ik wist niet echt wat ik kon verwachten van de smaak, maar het is superlekker! Ik ben heel eerlijk: ik twijfelde zelfs of ik het wel lekker zou vinden. Hoe heb ik het dan toch bedacht? Mijn inspiratie kwam uit Estland. Estland is een klein kustland in…
De inspiratie voor deze kimchi aardappelstoof met varkenshaas komt uit Korea. Kimchi is een traditioneel gerecht uit de Koreaanse keuken. Kimchi bestaat uit gefermenteerde kool en groenten. En nu denk je misschien: ja maar, aardappelen in een Koreaans gerecht? Dat kan ik mij voorstellen, maar in Korea zijn ze ook goed bekend met de aardappel….
Er zijn veel mensen die vragen hebben over biologisch. Er wordt veel over biologische producten geschreven en geroepen, maar wat zijn nu de feiten? Is biologisch gezonder ja of nee? Nauwelijks. Dit blijkt ook uit een omvangrijke meta-analyse van heel veel wetenschappelijke onderzoeken. Een aantal wetenschappers hebben duizenden onderzoeken bekeken en er uiteindelijk 237 geselecteerd die het meest…
Deze variazione della Ribollita Toscana is een variatie op het originele Ribollita recept. Ik heb alleen wat aangepast, zodat hij op de website past. Dat heb ik gedaan omdat ik wil dat alle recepten voldoen aan de regels van het Alkaline eetpatroon én binnen 15 minuten te bereiden zijn. Het recept is echt een variatie geworden op de origineel…
Deze Curry Madras met kippendijen is gebaseerd op het traditionele recept. Ik heb het recept alleen wat versimpeld zodat het binnen 15 minuten te bereiden is. Natuurlijk smaakt het wel gewoon fantastisch lekker! Heb je wat meer tijd, dan kun je het gerecht ook maken met hele kardamom, kruidnagel en een stokje kaneel. Laat het gerecht…
De inspiratie voor deze kool aardappelcurry komt uit de Indiase keuken. Het is een snelle vegetarische maaltijd en het is natuurlijk ook weer superlekker! Ze noemen het ‘aloo patta gobhi sabzi’ (tenminste als ik het goed heb, mijn Hindoestaans is een beetje roestig 😛 ). Het is ook een ‘dry sabzi’, ofwel droge groenten. Het is…
Carlo Kool maakt gezonde keuzes simpel. Met ingrediënten uit de supermarkt staat elk gerecht binnen 15 minuten op tafel.
