California-roll bowl

California-roll bowl

Deze California roll bowl is gebaseerd op een sushi roll welke inside-out gerold is met surimi, avocado en komkommer. Een California roll of California maki is een makizushi sushi roll welke binnenstebuiten wordt gerold en komkommer, krab of imitatie krab en avocado bevat. Soms wordt krabsalade vervangen door de krabstick (Surimi sticks) en vaak wordt…

Salade met gamba’s en frambozen

Salade met gamba’s en frambozen

Deze salade met gamba’s en frambozen is een verrassende combi, maar echt superlekker. De dressing en de amandelen maken het helemaal af. De inspiratie komt uit een receptenboek van restaurant Mirazur. Mirazur is een restaurant in Menton, Frankrijk, bekroond met drie sterren door de Michelingids. Ik houd ook van exclusief koken en heb een aantal…

Koolhydraatarme sushi

Koolhydraatarme sushi

Yes! Eindelijk had ik de goede inspiratie voor een briljante koolhydraatarme sushi. Ofwel, futomaki. Futomaki is een wat dikkere rol van ongeveer vier centimeter die behalve de rijst vaak drie verschillende andere vullingen kent. De uitdaging was: hoe maak je sushirijst op basis van bloemkoolrijst. Bloemkoolrijst plakt namelijk niet zo goed van zichzelf. Ik kwam op het idee…

Bounty smoothie

Bounty smoothie

Vloeibare Bounty, in een glas, als ontbijt. Dat is deze Bounty smoothie. Superlekker en gezond, mits met mate! Niet alles in je eentje opdrinken 😉. Waarom kun je beter niet alles in je eentje opdrinken? Heel simpel. Per persoon bevat deze Bounty smoothie een halve banaan. Prima. Een halve avocado, ook helemaal prima. Zo’n 165…

Spicy Mexican chicken in a bowl

Spicy Mexican chicken in a bowl

Deze spicy Mexican chicken in a bowl is weer zo’n heel snel en lekker eenpansgerecht. Dit recept serveer je met gemak binnen 15 minuten. Supersnel én gezond! De kip heb ik gekruid met de Jonnie Boer Pi­ca­dil­lo kruidenmix. Ik gebruik deze kruidenmix wel vaker, zoals in de snelle Mexicaanse soep en de roerbakschotel met een zalmburger. Nog steeds…