Waterkers salade met bloemkool en gerookte kip

Over de waterkers salade met bloemkool en gerookte kip

Deze waterkers salade met bloemkool en gerookte kip is briljant. Hij is super lekker qua smaak en uiteraard super gezond als lunch of avondeten. Top recept!

Als ik zou vragen waar meer vitamine C in zit, in bloemkool of een sinaasappel? Wat zou je dan antwoorden? De grote grap is dat er in 100 gram sinaasappel ongeveer 50 mg vitamine C. In 100 gram bloemkool zit echter echter 80 mg vitamine C.

Kijk maar eens naar de volgende tabel, daar vind je de voedingswaardes van bloemkool en sinaasappel naast elkaar.

Zo zie je maar. De sinaasappel wordt altijd wel gezien als de bron van vitamine C, maar vitamine C vind je net zo gemakkelijk terug in andere soorten groente en fruit. In dit specifieke geval vind je dus 1,5 keer meer vitamine C in bloemkool dan er in sinaasappels zit. In broccoli zit zelfs 114mg vitamine C.

Het waterkers salade met bloemkool en gerookte kip recept

Waterkers salade met bloemkool en gerookte kip

Stemmen: 3 Score: 4.67 Jij: Stem op dit recept!

Recept Afdrukken

• KeukenGlutenvrij, Koolhydraatarm, Vlees, Zuivelvrij

Porties

2 personen

Kook Tijd

15 minuten

Porties 2 personen

Kook Tijd 15 minuten

Waterkers salade met bloemkool en gerookte kip Stemmen: 3 Score: 4.67 Jij: Stem op dit recept! Recept Afdrukken KeukenGlutenvrij, Koolhydraatarm, Vlees, Zuivelvrij Porties 2 personen Kook Tijd 15 minuten Porties 2 personen Kook Tijd 15 minuten

Ingrediënten

• 175 gram bloemkool
• 1 stuk bosuitjes
• 125 gram cherrytomaten
• 250 gram gerookte kip
• 1 beetje Italiaanse kruiden
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 beetje peper
• 75 gram waterkers
• 1 beetje zout
• 2 eetlepels zwarte olijven

Porties: personen

Instructies

1. Scheur eerst de waterkers, met steel en al, in stukken. Doe deze in een grote kom.
2. Snijd vervolgens de bloemkool roosjes in kleine stukjes en doe deze ook in de kom.
3. Snijd de cherrytomaatjes door midden en doe deze bij de waterkers en de bloemkool.
4. Voeg er vervolgens de 2 eetlepels olijven aan toe.
5. Snijd het bosuitje fijn en voeg deze aan de salade toe.
6. Schenk hier 2 eetlepels olijfolie overheen en voeg wat zout en peper toe. Hussel de salade goed door elkaar.
7. Braad nu de gerookte kip kort aan in een steelpan met wat olijfolie. Strooi er wat Italiaanse of Mediterraanse kruiden over heen. Voeg het vervolgens toe aan de salade en hussel deze nog eens goed door elkaar.
8. Verdeel het gerecht over de borden.

Notities

Oeps, de voedingswaarden (kcal, koolhydraten, eiwitten en vetten) zijn alleen beschikbaar voor leden. Log in of word lid en geniet van nog meer extra's zoals de boodschappenlijst generator.

Om 0,5 - 1 kg per week af te vallen, hoef je echt niet op een dieet van worteltjes en water. Kleine gerichte en onderbouwde aanpassingen zorgen al voor maximaal resultaat. Ontdek welke specifieke aanpassingen dat zijn in jouw eigen eetpatroon. Lees meer....

Wil je weten wat die extra's zijn voordat je lid wordt? Bekijk de instructievideo voor leden.

Help mee!

Welk eetpatroon en leefstijl je kiest is jouw beslissing. Ik verstrek alleen betrouwbare, praktische en motiverende informatie, gebaseerd op wetenschappelijk bewijs dat je kunt gebruiken bij het maken van jouw keuzes. Ik vermijd graag het geneuzel in de marge en focus op hetgeen waar de grootste winst te behalen is. Elk recept is goed doordacht en dat maakt het waarom zo veel mensen baat hebben bij dit eetpatroon.

Deel het recept gerust op social media en/of laat me weten wat je ervan vindt. Dankjewel, Carlo Kool.

Carlo Kool (1975) is voedingsdeskundige. Hij volgde onder andere de opleiding Gewichtsconsulent en diverse cursussen op het gebied van voeding en gezondheid van Wageningen University & Research.