Het waterkers salade met bloemkool en gerookte kip recept

Waterkers salade met bloemkool en gerookte kip
Waterkers salade met bloemkool en gerookte kip
Stemmen: 2
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Waterkers salade met bloemkool en gerookte kip
Waterkers salade met bloemkool en gerookte kip
Stemmen: 2
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Ingrediënten
Porties: personen
Instructies
  1. Scheur eerst de waterkers, met steel en al, in stukken. Doe deze in een grote kom.
  2. Snijd vervolgens de bloemkool roosjes in kleine stukjes en doe deze ook in de kom.
  3. Snijd de cherrytomaatjes door midden en doe deze bij de waterkers en de bloemkool.
  4. Voeg er vervolgens de 2 eetlepels olijven aan toe.
  5. Snijd het bosuitje fijn en voeg deze aan de salade toe.
  6. Schenk hier 2 eetlepels olijfolie overheen en voeg wat zout en peper toe. Hussel de salade goed door elkaar.
  7. Braad nu de gerookte kip kort aan in een steelpan met wat olijfolie. Strooi er wat Italiaanse of Mediterraanse kruiden over heen. Voeg het vervolgens toe aan de salade en hussel deze nog eens goed door elkaar.
  8. Verdeel het gerecht over de borden.
Notities

Oeps, de voedingswaarden (kcal, koolhydraten, eiwitten en vetten) zijn alleen beschikbaar voor leden. Log in of word lid en geniet van nog meer extra's zoals de boodschappenlijst generator.

Wil je weten wat die extra's zijn voordat je lid wordt? Bekijk de instructievideo voor leden.

Over de waterkers salade met bloemkool en gerookte kip

Deze waterkers salade met bloemkool en gerookte kip is briljant. Hij is super lekker qua smaak en uiteraard super gezond als lunch of avondeten. Top recept!

Als ik zou vragen waar meer vitamine C in zit, in bloemkool of een sinaasappel? Wat zou je dan antwoorden? De grote grap is dat er in 100 gram sinaasappel ongeveer 50 mg vitamine C. In 100 gram bloemkool zit echter echter 80 mg vitamine C.

Kijk maar eens naar de volgende tabel, daar vind je de voedingswaardes van bloemkool en sinaasappel naast elkaar.

Om 0,5 - 1 kg per week af te vallen, hoef je echt niet op een dieet van worteltjes en water. Kleine gerichte en onderbouwde aanpassingen zorgen al voor maximaal resultaat. Ontdek welke specifieke aanpassingen dat zijn in jouw eigen eetpatroon. Lees meer....

BloemkoolSinaasappel
VitamineA0,00mg0,01mg
Vitamine B10,05mg0,08mg
Vitamine B20,06mg0,04mg
Vitamine B60,20mg0,05mg
Vitamine B1145µg20µg
Vitamine B120,00µg0,00µg
Vitamine C80mg50mg
Vitamine D0,0µg0,0 µg
Natrium10,0mg1,0mg
Kalium250mg170mg
Calcium15,0mg40,0mg
Fosfor30,0mg25,0mg
IJzer0,5mg0,4mg
Magnesium10,00mg10,00mg
Koper0,03mg0,06mg
Zink0,40mg0,10mg

Zo zie je maar. De sinaasappel wordt altijd wel gezien als de bron van vitamine C, maar vitamine C vind je net zo gemakkelijk terug in andere soorten groente en fruit. In dit specifieke geval vind je dus 1,5 keer meer vitamine C in bloemkool dan er in sinaasappels zit. In broccoli zit zelfs 114mg vitamine C.

Help mee!

Pasfoto Carlo Kool

Welk eetpatroon en leefstijl je kiest is jouw beslissing. Ik verstrek alleen betrouwbare, praktische en motiverende informatie, gebaseerd op wetenschappelijk bewijs dat je kunt gebruiken bij het maken van jouw keuzes. Ik vermijd graag het geneuzel in de marge en focus op hetgeen waar de grootste winst te behalen is. Elk recept is goed doordacht en dat maakt het waarom zo veel mensen baat hebben bij dit eetpatroon.

Deel het recept gerust op social media en/of laat me weten wat je ervan vindt. Dankjewel, Carlo Kool.

Carlo Kool (1975) is voedingsdeskundige. Hij volgde onder andere de opleiding Gewichtsconsulent en diverse cursussen op het gebied van voeding en gezondheid van Wageningen University & Research.