Lauwwarme pastasalade met boontjes

Over de lauwwarme pastasalade met boontjes

Deze lauwwarme pastasalade met boontjes kun je zowel lauwwarm als koud eten. Lauwwarm is hij het lekkerst (vind ikzelf), maar je kunt hem ook laten afkoelen. Doordat er avocado in het gerecht zit, is het dan het lekkerste als je hem binnen 4 uur op eet. Zet hem niet in de koelkast (voor de dag erna), want dan raakt hij al zijn charme kwijt. Je loopt dan ook het risico dat de avocado helemaal bruin kleurt.

Het lauwwarme pastasalade met boontjes recept

Lauwwarme pastasalade met boontjes

Stemmen: 12 Score: 4.25 Jij: Stem op dit recept!

Recept Afdrukken

• KeukenVegetarisch, Zuivelvrij

Porties

2 personen

Kook Tijd

15 minuten

Porties 2 personen

Kook Tijd 15 minuten

Lauwwarme pastasalade met boontjes Stemmen: 12 Score: 4.25 Jij: Stem op dit recept! Recept Afdrukken KeukenVegetarisch, Zuivelvrij Porties 2 personen Kook Tijd 15 minuten Porties 2 personen Kook Tijd 15 minuten

Ingrediënten

• 1 eetlepel appelazijn
• 1 stuk avocado
• 7,5 gram basilicum
• 125 gram cherrytomaten
• 1 theelepel Dijonmosterd
• 1 stuk groene paprika
• 1 eetlepel honing
• 2 stuks lente-uitjes
• 1 stuk limoen
• 3 eetlepels olijfolie
• 150 gram Penne volkoren pasta
• 125 gram sperziebonen

Porties: personen

Instructies

1. Zet een pan met niet al te veel water op het vuur voor de pasta. Zodra het water kookt, kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Zet een pan met weinig water op het vuur waar je een stoommand in kunt hangen.
3. Haal de sperziebonen af en breek ze door midden. Wacht niet totdat het water onder het stoommandje kookt, maar doe de sperziebonen er gelijk al in. Doe dan de deksel op de pan. Prik zo nu en dan in een sperzieboon om te kijken of ze al beetgaar zijn.
4. Pak een grote schaal. Hier kunnen direct de volgende ingrediënten in.
5. Snijd de avocado door midden. Haal de pit eruit. Snijd het vruchtvlees in de schil in ruitjes. Zorg dat je met de punt van je mes de schil voelt. Lepel vervolgens het vruchtvlees uit de schil.
6. Pers de citroen of limoen en giet het sap over de avocado. Dat voorkomt het verkleuren van de avocado. Hussel het geheel goed door.
7. Snijd 2 lente-uitjes in dunne ringetjes. Snijd de paprika in blokjes. Halveer de cherrytomaatjes. Scheur een volle hand basilicumblaadjes. Doe alles in de kom.
8. Nu heb je de basis van de salade. Hier kun je straks de pasta en de boontjes bij doen, zodra deze klaar zijn.
9. Nu de dressing. Pak een apart klein kommetje en doe hierin de 3 eetlepels olijfolie, de eetlepel appel azijn, de eetlepel honing en de theelepel Dijonmosterd. Roer het geheel goed door.
10. Zodra de pasta klaar is kun je deze afgieten en bij de groente doen. Doe ook de gestoomde boontjes erbij. Schenk de dressing eroverheen en hussel het geheel goed door.
11. Verdeel het over de borden.

Notities

Oeps, de voedingswaarden (kcal, koolhydraten, eiwitten en vetten) zijn alleen beschikbaar voor leden. Log in of word lid en geniet van nog meer extra's zoals de boodschappenlijst generator.

Wil je weten wat die extra's zijn voordat je lid wordt? Bekijk de instructievideo voor leden.

• Uitverkoop

  Receptenboek ‘Gezonde keuzes, simpel gemaakt’

  €22,50 Oorspronkelijke prijs was: €22,50.€17,50Huidige prijs is: €17,50.

  Wat vandaag gezond is, is morgen weer ongezond. De verwarring is compleet. Carlo Kool, voedingsdeskundige, schrijver en eigenaar van Supersnel Gezond, doorbreekt de hypes, headlines en gezondheidsclaims. Lees verder….

  Toevoegen aan winkelwagen
• Uitverkoop

  Het boek ‘Afvallen is k*t’

  €25,00 Oorspronkelijke prijs was: €25,00.€17,50Huidige prijs is: €17,50.

  Niemand heeft het erover, maar iedereen weet het: afvallen is niet leuk, afvallen is gewoon k*t. Maar, met de juiste kennis is het wel mogelijk om af te vallen. Als het je na het lezen van dit boek nog niet lukt, dan kun je écht zeggen dat je alles hebt geprobeerd. Lees verder…

  Toevoegen aan winkelwagen

Om 0,5 - 1 kg per week af te vallen, hoef je echt niet op een dieet van worteltjes en water. Kleine gerichte en onderbouwde aanpassingen zorgen al voor maximaal resultaat. Ontdek welke specifieke aanpassingen dat zijn in jouw eigen eetpatroon. Lees meer....

Help mee!

Welk eetpatroon en leefstijl je kiest is jouw beslissing. Ik verstrek alleen betrouwbare, praktische en motiverende informatie, gebaseerd op wetenschappelijk bewijs dat je kunt gebruiken bij het maken van jouw keuzes. Ik vermijd graag het geneuzel in de marge en focus op hetgeen waar de grootste winst te behalen is. Elk recept is goed doordacht en dat maakt het waarom zo veel mensen baat hebben bij dit eetpatroon.

Deel het recept gerust op social media en/of laat me weten wat je ervan vindt. Dankjewel, Carlo Kool.

Carlo Kool (1975) is voedingsdeskundige. Hij volgde onder andere de opleiding Gewichtsconsulent en diverse cursussen op het gebied van voeding en gezondheid van Wageningen University & Research.