fbpx
  • Sweet chili limoen garnalen met bloemkoolrijst

Het sweet chili limoen garnalen met bloemkoolrijst recept

Sweet chili limoen garnalen met bloemkoolrijst
Sweet chili limoen garnalen met bloemkoolrijst
Stemmen: 9
Score: 4.33
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Sweet chili limoen garnalen met bloemkoolrijst
Sweet chili limoen garnalen met bloemkoolrijst
Stemmen: 9
Score: 4.33
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Porties
2 personen
Kook Tijd
15 minuten
Ingredi毛nten
  • 400 gram bloemkoolrijst
  • 1/2 theelepel chilipoeder
  • 225 gram garnalen
  • 1 theelepel honing
  • 7,5 gram koriander
  • 1/2 stuk limoen
  • 1 stuk mango
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 stuk rode ui
  • 1 beetje zout
  • 265 gram zwarte bonen
Porties: personen
Instructies
  1. Het gerecht bestaat uit 3 onderdelen: 1) bloemkoolrijst met de koriander en de limoen, 2) de zwarte bonen met de mango, ui koriander en limoen en 3) de garnalen met de sweet chili marinade.
  2. Doe de bloemkoolrijst in een grote kom. Voeg hier de helft van het limoensap en de helft van de koriander aan toe.
  3. Hussel het geheel goed door elkaar en breng de bloemkoolrijst op smaak met wat zout. Zet de kom even apart.
  4. Spoel de zwarte bonen goed af en doe deze in een andere grote kom.
  5. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes en voeg deze toe aan de zwarte bonen.
  6. Snipper de rode uit en voeg de ui toe aan de zwarte bonen en de mango.
  7. Voeg de andere helft van de koriander en het limoensap toe en hussel het geheel goed door elkaar.
  8. Breng het geheel op smaak met wat zout.
  9. Maak de marinade voor de garnalen door de olijfolie, honing en chilipoeder te mengen (wees voorzichtig met de hoeveelheid chili). Breng de marinade op smaak met wat zout.
  10. Zet een wok op het vuur en doe de marinade erin.
  11. Voeg de garnalen toe en wok de garnalen kort op hoog vuur, totdat ze mooi roze kleuren.
  12. Verdeel de bloemkoolrijst over de borden.
  13. Verdeel de zwarte bonen met de mango vervolgens over de borden.
  14. Garneer het geheel met de sweet chili garnalen.
  15. Klaar is je sweet chili limoen garnalen met bloemkoolrijst. Eet smakelijk!
Notities

Oeps, de voedingswaarden (kcal, koolhydraten, eiwitten en vetten) zijn alleen beschikbaar voor leden. Log in of word lid en geniet van nog meer extra's zoals de boodschappenlijst generator.

Wil je weten wat die extra's zijn voordat je lid wordt? Bekijk de instructievideo voor leden.

Over het sweet chili limoen garnalen met bloemkoolrijst recept

Ooooh, deze sweet chili limoen garnalen met bloemkoolrijst is z贸 vet lekker! Deze is met stip binnengekomen in mijn persoonlijke top 10. 馃槏

Het is aan de andere kant ook weer niet zo verrassend dat dit gerecht zo lekker is. Ik heb een beetje “vals gespeeld”. Om mijn inspiratie een boost te geven heb ik twee Flavour Bibles aangeschaft. De eerste heet The Flavour Bible en de twee heet de The Vegetarian Flavour Bible, van onder andere Karen Page.聽Dit zijn geen kookboeken, maar echt smaak combinatie boeken. Er staan alleen maar ingredi毛nten vermeld en daarbij wordt aangegeven welke andere ingredi毛nten er lekker bij smaken.

Vandaag begon ik met als basis de zwarte bonen.聽The Vegetarian Flavour Bible聽geeft aan dat bijvoorbeeld avocado, koriander, ma茂s en limoensap erg goed passen bij zwarte bonen. Maar ook mango en quinoa. Nu had ik nog een mango liggen en koos ik dus voor de basis van zwarte bonen en mango. Koriander en rode ui werden ook genoemd, dus die zette ik ook op het lijstje. Toen was het even nadenken geblazen… wat ga ik er nog meer bij doen. Iets pikants werd ook genoemd, vari毛rend van Jalape帽o pepers tot aan chilipoeder.

Om 0,5 - 1 kg per week af te vallen, hoef je echt niet op een dieet van worteltjes en water. Kleine gerichte en onderbouwde aanpassingen zorgen al voor maximaal resultaat. Ontdek welke specifieke aanpassingen dat zijn in jouw eigen eetpatroon. Lees meer....

Die quinoa bleef een beetje in mijn achterhoofd hangen, maar daar wilde ik niet voor gaan. Dan zou het gerecht uiteindelijk minder makkelijk passen binnen de kaders van het eetpatroon, dat achter elk recept op Supersnel Gezond schuilt. Bloemkoolrijst! Dat is het. Ideaal, want zo heb je ook weer 200 gram groenten extra per persoon te pakken. Nu nog iets van een uitgesproken smaakmaker.

Toen besloot ik toch maar om even van het vegetarische pad af te stappen en garnalen op het lijstje te zetten. Wel lekker pittig met een beetje een zoetje. Zo gezegd, zo gedaan.

Ben je benieuwd hoe lekker het is? Ik zou zeggen, maak hem snel en laat me even weten wat je er van vindt 馃憤.

Help mee!

Weg met overgewicht en chronische ziekten! Het is mijn doel om gezond leven makkelijk en toegankelijk te maken. Geen geneuzel in de marge, maar aandacht voor hetgeen waar de grootste winst te behalen is. Elk recept is gemaakt op basis van strikte regels, dat maakt waarom zo veel mensen zo veel baat hebben bij dit eetpatroon.

Deel het recept gerust op social media en/of laat me weten wat je er van vindt. Dankjewel, Carlo.

2 Comments

  1. rudolf albert 21 september 2017 om 17:03 - Antwoorden

    hoi,
    Bloemkoolrijst zit in een link cirkeltje, recept?
    mvrgr
    ruud albert
    Spanje

    • Carlo 22 september 2017 om 09:56 - Antwoorden

      De bloemkoolrijst is, in Nederland, kant-en-klaar te koop in een supermarkt met groot assortiment. Het is echter ook gemakkelijk zelf te maken door een rauwe bloemkool, inclusief stronk, in grove stukken te snijden en deze met een keukenmachine fijn te hakken tot rijst. Het hulpstuk met een s-mesje is hiervoor geschikt. Zet het apparaat niet vol aan, maar hak de bloemkool “pulserend” tot rijst.

Geef een reactie