Deze Thaise curry met garnalen is supersnel te bereiden en vet lekker. Ondanks de kokosmelk en kokosolie, toch vetarm. Ja, echt waar! Kijk maar… ‘Vetarm’ is een voedingsclaim. Een voedingsclaim beweert iets positiefs over de samenstelling van een product. Voorbeelden zijn ‘light’, ‘vezelrijk’, ‘rijk aan omega-3 vetzuren’, ‘suikervrij’ of ‘zoutloos’, etc. Het gebruik van claims is…
Deze bosbessen-gember pudding heb ikzelf al heel erg vaak gemaakt. Hij is zo superlekker romig en smaakvol dat je me er ‘s nachts wakker voor mag maken. Iedereen die ik het geserveerd heb staat versteld als ik vertel dat er geen room in zit. Gewoon alleen maar groenten en fruit. Supergezond en superlekker! Dat maakt…
Deze vegetarische boerenkoolstamppot is niet alleen heel erg lekker, hij is ook ontzettend gezond. Hij bevat heel veel essentiële voedingsstoffen. De structuur en hartige smaak van champignons en paddenstoelen lijken een beetje op vlees. In deze boerenkoolstamppot gebruik ik de kastanjechampignons als vleesvervanger. Het is echter geen volwaardige vleesvervanger, want champignons bevatten 10x minder eiwitten dan vlees….
Deze paksoi banaan mango kokoswater smoothie is met stip binnengekomen in mijn persoonlijke top 10! Wat is deze groene smoothie lekker zeg! Er waren twee dingen die mij de inspiratie gaven voor deze groene smoothie: Het artikel over calcium en Thailand Als eerste dus het artikel over calcium. Daarin bleek uit het wetenschappelijke onderzoek dat de…
Bulgur is echt een lekker product om door je salade heen te doen. Het is lekker, bevat minder koolhydraten dan pasta of rijst en het is ontzettend vezelrijk. Bulgur bevat echt veel meer vezels dan bijvoorbeeld pasta of rijst. Dat is leuk, maar waarom is dat nu zo positief? Allereerst, omdat vezels ontzettend belangrijk zijn…
De veldsla courgette ananas smoothie is weer een smoothie zonder banaan of avocado. Niet dat banaan of avocado ongezond is, maar omdat variëren gézond is. Het voordeel van banaan of avocado is dat de smoothie lekker romig wordt. Toch heeft courgette op één of andere manier ook een beetje dat effect. Zeker veel meer dan…
Deze zwarte bonenschotel met romige limoen koriander dressing is ontzettend simpel te bereiden en echt heel erg lekker. Vooral die dressing is erg lekker! Normaal verkleurt avocado vrij snel zodra het vruchtvlees met zuurstof in contact komt. Deze dressing blijft echter heel lang mooi knalgroen. Dat komt door de antioxidanten die in de limoen zitten….
Het recept voor deze groene smoothie was eigenlijk een toevalstreffer. De wortel avocado mango limoen is ontstaan door restjes bij elkaar te doen. Dit is geen groene smoothie die groen van kleur is, maar de basis is wel weer groente. De grap is dat ik in eerste instantie niet zo snel aan wortel denk bij…
Deze Thaise groene curry met vis is razendsnel te bereiden. Natuurlijk is het gerecht ook weer erg lekker en gezond. Ruim 3 ons groente per persoon. In eerste instantie denk je misschien dat dit gerecht best wel wat kcal zal bevatten. Het is een grote maaltijd en er zit kokosolie in. Echter heb ik gekozen…
Deze rode kool salade met tahin dressing is zo verrassend lekker door de tahin dressing. Tahin is een pasta gemaakt van sesamzaad. Erg lekker recept! Wees wel zuinig met tahin. Tahin bevat per 100 gram zo’n 650 kcal. Een eetlepel bevat ongeveer zo’n 15 gram. In deze dressing gebruik ik slechts 2 eetlepels en dat…
Deze spinazie komkommer kwark smoothie is een groene smoothie met vooral groenten als basis. Er zit vooral spinazie en komkommer in deze groene smoothie en qua fruit slechts het sap van een halve limoen. Het idee voor dit soort groene smoothies is eigenlijk ontstaan bij de groene smoothie gazpacho. Dat is een koude soep net…
Deze groene smoothie is stiekem gewoon een snel en simpel recept voor gazpacho. Gazpacho is een Spaanse koude soep en nu dus ook een groene smoothie :-). Het idee om deze groene smoothie te maken had ik eigenlijk al veel eerder moeten hebben. Gazpacho is namelijk een supper lekker soepje, vol groenten en kruiden en…
Carlo Kool maakt gezonde keuzes simpel. Met ingrediënten uit de supermarkt staat elk gerecht binnen 15 minuten op tafel.
