Bietensalade met korianderdressing

Over de bietensalade met korianderdressing

Gooi al je vooroordelen over bieten over boord en probeer deze bietensalade met korianderdressing. Het is echt lekker!

Bieten hebben een beetje rare reputatie. Het is ook een aparte groente. Al dat rode vocht dat eruit loopt als je aan het snijden bent en de geur is ook extreem herkenbaar. Zet dat dus even uit je hoofd en maak deze bietensalade eens, want hij smaakt super!

Daarnaast is de bietensalade met korianderdressing ideaal als je eerder de “Sterk alkaliserende smoothie (rood)” hebt gemaakt. Daar zit namelijk 1 biet in en in dit gerecht gaan er 2. Albert Heijn verkoopt zijn geschilde en voorgekookte bieten per 3. Dus dat is mooi te plannen. De ene dag de smoothie, de andere dag de salade.

Het bietensalade met korianderdressing recept

Bietensalade met korianderdressing

Stemmen: 7 Score: 4.29 Jij: Stem op dit recept!

Recept Afdrukken

• KeukenGlutenvrij, Koolhydraatarm, Vegetarisch, Zuivelvrij

Porties

2 personen

Kook Tijd

15 minuten

Porties 2 personen

Kook Tijd 15 minuten

Bietensalade met korianderdressing Stemmen: 7 Score: 4.29 Jij: Stem op dit recept! Recept Afdrukken KeukenGlutenvrij, Koolhydraatarm, Vegetarisch, Zuivelvrij Porties 2 personen Kook Tijd 15 minuten Porties 2 personen Kook Tijd 15 minuten

Ingrediënten

• 2 eetlepels amandelschaafsel
• 2 teentjes knoflook
• 1 eetlepel komijnzaad
• 7,5 gram koriander
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 beetje peper
• 1 eetlepel honing
• 1/2 stuk rode peper
• 1/2 stuk sinaasappel
• 400 gram voorgekookte rode biet
• 1 beetje zout

Porties: personen

Instructies

1. Snijd de bieten in grove stukken.
2. Pel de knoflook en hak deze vervolgens fijn.
3. Snijd de peper in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten. Maak hem schoon en snijd hem fijn.
4. Zet een pan op het vuur met wat olijfolie.
5. Fruit de rode peper en de knoflook in olie en voeg een minuut later het komijnzaad toe.
6. Blus dit geheel af met het sinaasappelsap.
7. Voeg hieraan vervolgens de honing toe.
8. Haal de pan van het vuur. Doe de bieten in de pan erbij en de helft van de koriander. Schep het goed om.
9. Breng op smaak met zout en peper.
10. Verdeel het gerecht over de borden. Strooi de rest van de koriander (eventueel samen met het amandelschaafsel) over het gerecht.

Notities

Oeps, de voedingswaarden (kcal, koolhydraten, eiwitten en vetten) zijn alleen beschikbaar voor leden. Log in of word lid en geniet van nog meer extra's zoals de boodschappenlijst generator.

Wil je weten wat die extra's zijn voordat je lid wordt? Bekijk de instructievideo voor leden.

Om 0,5 - 1 kg per week af te vallen, hoef je echt niet op een dieet van worteltjes en water. Kleine gerichte en onderbouwde aanpassingen zorgen al voor maximaal resultaat. Ontdek welke specifieke aanpassingen dat zijn in jouw eigen eetpatroon. Lees meer....

Help mee!

Welk eetpatroon en leefstijl je kiest is jouw beslissing. Ik verstrek alleen betrouwbare, praktische en motiverende informatie, gebaseerd op wetenschappelijk bewijs dat je kunt gebruiken bij het maken van jouw keuzes. Ik vermijd graag het geneuzel in de marge en focus op hetgeen waar de grootste winst te behalen is. Elk recept is goed doordacht en dat maakt het waarom zo veel mensen baat hebben bij dit eetpatroon.

Deel het recept gerust op social media en/of laat me weten wat je ervan vindt. Dankjewel, Carlo Kool.

Carlo Kool (1975) is voedingsdeskundige. Hij volgde onder andere de opleiding Gewichtsconsulent en diverse cursussen op het gebied van voeding en gezondheid van Wageningen University & Research.