Yes! Eindelijk had ik de goede inspiratie voor een briljante koolhydraatarme sushi. Ofwel, futomaki. Futomaki is een wat dikkere rol van ongeveer vier centimeter die behalve de rijst vaak drie verschillende andere vullingen kent. De uitdaging was: hoe maak je sushirijst op basis van bloemkoolrijst. Bloemkoolrijst plakt namelijk niet zo goed van zichzelf. Ik kwam op het idee…
Havermoutpap met blauwe bessen is een gouden combinatie. Niet alleen qua smaak, maar ook qua het effect dat deze combinatie op je lichaam heeft. Havermout bevat best veel koolhydraten. Hierdoor kan een portie havermout je bloedsuikerspiegel geleidelijk laten stijgen. Voeg je bijvoorbeeld een banaan toe, dan versterkt de banaan het effect en stijgt je bloedsuikerspiegel…
De Keuringsdienst duikt in brood. Niet in witte, maar in bruine boterhammen. Volkoren om precies te zijn. Donker en gezond. Maar wat is volkoren? En wat is bruin dan precies? Wat blijkt, het ene bruine brood is het andere niet. Broodnodig om eindelijk eens helder te krijgen wat er wel en niet in onze boterhammen…
Een smoothie met (soja)yoghurt is eigenlijk een soort supergezonde yoghurtdrank. Deze biet banaan kaki sojayoghurt smoothie is ook weer vet lekker! In deze smoothie gebruik ik een kaki. De kaki is nog redelijk onbekend in Nederland. De kaki komt van nature voor in de Himalaya en in de bergen van Myanmar, Thailand, Indochina, Korea en Japan….
Deze paksoistamppot is een combinatie van Thaise en Nederlandse invloeden. Deze paksoistamppot is echt supersimpel te bereiden (binnen 15) en vet lekker! Natuurlijk ook weer supergezond. Wat wil je nog meer? Ik kies expres de CêlaVita kruimige aardappelen. Die zijn namelijk al voorgekookt, waardoor het ineens mogelijk wordt om een stamppot net binnen de 15 minuten…
Deze veldsla komkommer peer kiwi smoothie is een hele lichte groene smoothie. Ideaal als je de avond ervoor flink getafeld hebt. Lekker fris en gezond! Het lekkerste is deze smoothie wanneer je een echt goed gerijpte kiwi gebruikt. Een kiwi die nog niet helemaal rijp is kan een wat zure smaak aan de smoothie geven. Een…
Dit recept voor de rode bietensoep met feta ontstond toen ik nog geen lunch had gehaald voor mezelf. Wat ik in de koelkast aantrof waren rode bieten en feta. Zo simpel kan het soms zijn 😃 . Ik heb wel een beetje hulp gehad. In de 30 dagen Supersnel Gezond Faceboekgroep had ik net de dag…
Calorieën moet je niet drinken hoor je altijd. Waarom is dat eigenlijk? Vloeibaar verzadigt niet. Daarom waarschuwen ze zo vaak tegen frisdrank en vruchtensap. Terecht, volgens bijvoorbeeld dit wetenschappelijke onderzoek. In dit onderzoek vergeleken ze het effect van frisdrank met snoep. De onderzoekers lieten mensen 450 kcal tot zich nemen in de vorm van frisdrank of snoep. Vervolgens keken ze…
De inspiratie voor de snelle Shrimp Saganaki komt uit Griekenland. Gebaseerd op een recept met gebakken garnalen, tomatensaus, feta en ouzo. In Griekenland kruiden ze de garnalen met zout en peper en bakken ze de garnalen vervolgens kort in olijfolie. Eventueel met wat ui en knoflook. Dan blussen ze de garnalen af met ouzo. Ouzo…
Femke (een goede vriendin van mij) had een lekker recept gevonden van een Mexicaanse soep. Haar vraag was of hij ook #carloproof was. Dat was het recept niet, maar nu wel 😃 👍 . Het originele recept was met chorizo en bevatte verhoudingsgewijs meer vlees en kikkererwten dan groenten. Dat kan natuurlijk niet op Supersnel Gezond…
Deze witlofsalade met perzik en mozzarella is superlekker. En als de bbq toch aanstaat, dan kun je de perzik ook even roosteren/grillen. Dat maakt de salade nóg lekkerder! Staat de bbq niet aan, dan kun je ze ook even kort grillen in de oven. Qua de Italiaanse verse kaas, heb ik heel bewust gekozen voor…
De Ciaudedda Lucania is een rijk bijgerecht, gemaakt van gestoofde uien, artisjokken, aardappelen en tuinbonen. Op smaak gebracht door de umami van spek. Ik server het als hoofdgerecht. Dit zomerse artisjokrecept is een traditioneel gerecht uit Lucania, het oude gebied van Zuid-Italië dat tegenwoordig vooral bekend staat als Basilicata. Het kan warm als ‘vochtige stoof’…
Carlo Kool maakt gezonde keuzes simpel. Met ingrediënten uit de supermarkt staat elk gerecht binnen 15 minuten op tafel.
